抽蒜薹的正確方法

　　1、生抽適合做冷盤或者炒菜。

　　2、生抽是醬油中的一個品種,以大豆、麵粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成。其產品色澤紅潤,滋味鮮美協調,豉味濃郁,體態清澈透明,風味獨特。生抽顏色比較淡,呈紅褐色,用來一般的烹呼叫的,吃起來味道較鹹。

　　抽蒜薹的時候，我們要用手握住蒜薹底部靠近包裹葉的地方，然後用手慢慢的發力，這樣就能很容易的將整根蒜薹給抽出來了，需要注意的是在抽蒜薹之前不要澆水，避免出現蒜薹太脆而折斷的情況，且抽蒜薹的時間要選在上午8-10點。

　　怎麼正確抽蒜薹

　　家裡種植過蒜薹的人大多都知道，蒜薹前期生長是比較慢的，等到時間之後，生長速度會逐漸加快，而當田間大部分蒜薹都開始打彎的時候就要及時進行採收工作了，也就是我們常說的抽蒜薹，在採收蒜薹的時候要注意掌握正確的方法。

　　一般來說，抽蒜薹是比較簡單的我們用手握住蒜薹底部靠近包裹葉的地方，然後慢慢的用力，就能將整根蒜薹完整的拔出來了，將蒜薹抽出來之後，可以用繩子綁住放置在一旁，避免太陽直射，影響口感。

　　在抽蒜薹之前，記得一定不要繼續給它澆水，避免出現在抽蒜薹的時候因為太脆而折斷的情況發生，且抽蒜薹的時間要選在8-10點左右，這個時候溫度高，蒜薹蒸好是葉鞘頂部打彎的時候，這個時候抽是最不容易折斷的，只需要利用巧勁即可。

　　1、備齊食材。

　　2、蒜薹選嫩的新鮮的，切去頂部洗淨晾乾水份，紅辣椒洗淨去籽晾乾。

　　3、蒜薹切成段，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切丁。

　　4、將蒜薹、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中，加入鹽翻拌均勻。

　　5、然後裝入乾淨無水無油的玻璃瓶中密封，上面撒一層鹽，放入陰涼處，最快3天就可以吃了，吃時還可以加入辣椒油、白糖、醋調味更好吃。