抽蝦線的正確方法

　　1、準備一根牙籤。把蝦彎一下，拿在左手中，這時就能看見蝦背上的蝦線，右手拿著牙籤從蝦尾上面兩截處扎進去。

　　2、用牙籤輕輕把蝦線挑出，動作一定要輕，不要把蝦線挑斷。

　　3、最後把牙籤放下，右手拿著蝦線，以和蝦身平行的角度順著蝦身往外抻，即可輕鬆、快速地把蝦線抻出來。

　　1、把大蝦用刀去掉頭尾。

　　2、剝掉蝦皮。

　　3、透過蝦肉，看到蝦線非常清晰，有上下兩條。一隻手捏住蝦，另一隻手用牙籤插入蝦肉，挑出蝦線。

　　4、用手把蝦線慢慢拉出，如果斷了，就在其他地方挑。

　　5、接下來去背部的蝦線。方法跟前面類似，但是有個小竅門。就是要從尾部挑，因為尾部的腸子最大，在別的地方挑，拉的時候容易拉斷。

　　6、挑出一個頭後，用手慢慢拉出即可。

　　1、準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連線算1個關節）。

　　2、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

　　3、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

　　4、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴。

　　5、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連線處，水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位。

　　6、對比一下沒有處理的蝦，剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位。