材料：幹辣椒麵100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。步驟：1.將辣椒麵、芝麻倒入到一個耐熱的容器中。2.鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。3.待油燒至9成熱時，關火，撈出大料。4.待油稍涼時分次倒入辣椒麵中，攪勻，涼後即可使用。
主料：黑木耳20克
輔料：西蘭花1小顆、胡蘿蔔20克、色拉油1小匙、食鹽半匙、蒜2瓣、生抽1大匙、香油1小匙、陳醋1大匙、白砂糖1小匙
做法如下：
1、幹木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，切成小塊狀，西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再衝洗淨，胡蘿蔔切絲，大蒜剁成蓉；
2、將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用；
3、鍋內注入清水，加入鹽半小匙，沙拉油1小匙，燒開水後，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡；
4、分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中；
5、將西蘭花，黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份，排放入碗內，再將醬汁淋在表面即可。
1、材料：茄子2條，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九層塔2兩，醬油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙
2、步驟：將茄子洗淨，切成2公分段，用熱水氽燙6～8分鐘至熟後撈起，瀝乾水份待涼備用。九層塔取葉子部份，洗淨備用。將調味料拌勻，再加入所有材料一起拌勻，等到入味後即可盛盤上桌食用。
食材:蓮藕200g，黃瓜150g，胡籮卜1根，花椒蒜末辣椒油適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量，米醋適量，白糖適量，香菜適量。
步驟:
1、把蓮藕切好；
2、然後放到鍋裡汆一下；
3、水開後汆1分鐘左右即可；
4、然後胡籮卜切好；
5、黃瓜切好；
6、辣椒段，花椒準備好；
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1、十三香5g，味精5g，花椒大料10g，醋10g，鹽5g，白糖5g，花生米200g，黃瓜300g，油10g，雞粉5g，麻油5g。
2、準備容器把花生米和花椒大料泡發，準備黃瓜切丁。
3、加入油，大火燒熱，關火以後加入十三香。
4、芝麻晾涼加調料，依次放入鹽，味精，雞粉，白糖，醋，最後放麻油拌 ...
1、雞蛋3個、黃瓜適量、大蒜適量、辣椒油適量、鹽適量、香油適量、雞精適量、綿白糖適量。
2、把一個雞蛋打入碗中，加少許水將雞蛋打散。
3、熱鍋，加少許油，晃動鍋體，使鍋內均勻的沾上油。
4、油熱後，倒入打好的雞蛋液，慢慢的晃動鍋體，攤成雞蛋餅。
5、將準備好的三個雞蛋，分別攤成雞蛋餅。
...
1、銀耳1朵、胡蘿蔔(紅)半根、黃瓜半根、香菜1棵、香油適量、大蒜2瓣、鹽5克、白糖半湯匙、醋1湯匙、味精少許、醬油1湯匙。
2、步驟：銀耳提前2小時泡發好，去蒂根，撕成瓣狀，胡蘿蔔，黃瓜切片，蒜切末，香菜切小段，鍋加水燒開下入銀耳焯燙1分鐘，撈出晾涼。
3、碼在盤內，調碗汁(鹽，味精，醬油，白糖 ...
1、皮蛋拌黃瓜，黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末，將各種調味料混合。
2、皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末，淋上調味料即可上桌享用。
3、香椿拌豆腐，香椿洗淨用開水燙一下，變綠後瀝乾水，切成香椿碎，豆腐切成小丁後放入開水中焯一下，撈出瀝乾水。
4、豆腐丁和香椿碎放入大碗 ...
材料：香油25克、紅辣椒粉50克、250克清油、蔥段25克、薑片20克。
步驟：
1、將紅辣椒粉50克入碗，加入25克香油調溼；
2、將250克清油入鍋燒至八成熱，放入紅辣椒粉、蔥段25克、薑片20克；
3、辣椒粉沉澱後，炸至焦黃撈出；
4、待油溫降至六成熱時倒入碗中，用竹筷將辣椒麵與 ...
材料：絲瓜500克，大蔥10克，姜3片，鹽3克，米醋15克，味精3克，香油10克，辣椒油5克
做法步驟：
1、將絲瓜去皮洗淨，順長切成4條，再改切成長約5釐米、寬1釐米的條；
2、大蔥洗淨切成末；薑片也切成末，把絲瓜條放一碗裡，加上蔥薑末和鹽調拌均勻；
3、上屜用旺火蒸約8分鐘至熟，取出備 ...