材料：香油25克、紅辣椒粉50克、250克清油、蔥段25克、薑片20克。
步驟：
1、將紅辣椒粉50克入碗，加入25克香油調溼；
2、將250克清油入鍋燒至八成熱，放入紅辣椒粉、蔥段25克、薑片20克；
3、辣椒粉沉澱後，炸至焦黃撈出；
4、待油溫降至六成熱時倒入碗中，用竹筷將辣椒麵與熱油調勻即可。
做法如下：
主料：幹辣椒麵和菜籽油各適量。
1、辣椒麵放在容器裡，加一片香葉；
2、旺火置鍋，油燒燙，越燙越好；
3、先澆一點油在辣椒麵上攔勻，油量能完全打溼辣椒麵即可；
4、關火後辣椒麵里加入適量白芝麻，鍋裡的油冷卻兩三分鐘後再全部倒入辣椒麵中即可。
1、將紅辣椒粉50克入碗， 加入25克香油調溼 ；
2、將250克清油入鍋燒至八成熱， 下入蔥段25克、薑片20克， 炸至焦黃撈出；
3、待油溫降至六成熱時倒入碗中 ，用竹筷將辣椒麵與熱油調勻， 使辣椒麵浸炸至透出香味， 油色紅亮，晾涼後即成。 ...
材料：幹辣椒麵100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。步驟：1.將辣椒麵、芝麻倒入到一個耐熱的容器中。2.鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。3.待油燒至9成熱時，關火，撈出大料。4.待油稍涼時分次倒入辣椒麵中，攪勻，涼後即可使用。 ...
1、主料：二荊條辣椒450克、子彈頭辣椒150克。配料：菜籽油5000克、帶皮白芝麻500克、洋蔥100克、生薑50克。香料：桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陳皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。
2、將主料二斤條辣椒450克和子彈頭辣椒150克，用打粉機打成中粗辣椒麵，待用。
3、將洋蔥切成 ...
1、將水燒開，放入適量粉條
2、煮的時候用筷子攪一下,防止黏鍋底，煮的時候水會變成白色,煮個五分鐘差不多就行了，煮完之後撈出,在水龍頭下衝一分鐘或者放入冷水浸一下。
3、因為第一鍋水比較多混濁，因此重新燒開一鍋，這次不需要太多水，大概可以將麵條沒過就行。
4、加入麵條，再煮個兩分鐘即可，在煮粉 ...
1、食材：涼皮適量、食鹽少許、醋適量、雞粉適量、蒜適量、生抽適量、老抽少許、香油少許、香菜適量、白砂糖少許、芝麻適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。
2、蒜剁碎成末，裝一小碗裡，加適量鹽，生抽，老抽，醋，糖，雞粉，胡椒粉拌勻。
3、取油鍋，油熱後，火調到最小，加入乾紅辣椒末和芝麻，炸至出香味於，且油也變 ...
做法如下：
1、乾紅辣椒洗淨晾乾後先放冷鍋小火幹焙，要勤翻炒，炒到琥珀色即可；
2、焙乾的辣椒攤開晾涼後去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪開去籽；
3、把處理好的辣椒放入料理機打成粉末；
4、鍋裡倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香葉，生薑，炸出香味；
5、油燒到7成熱後，撈出香料，把油倒入乾 ...
1、食材：鮮活海蟶40只、蔥白末15克，精鹽5克，白糖5克，醋5克，辣椒油10克，麻油10克。
2、將蟶子洗淨放入盆中，加入清水(沒過蟶子)，撒上適量精鹽，泡約3～4小時，使其吐淨泥沙，撈出後用清水沖洗乾淨。
3、將蟶子放入盆中，澆入開水稍燙，依次取出蟶肉，再用清水反覆漂洗乾淨，放入開水中煮約2分 ...