材料：幹辣椒麵100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。步驟：1.將辣椒麵、芝麻倒入到一個耐熱的容器中。2.鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。3.待油燒至9成熱時，關火，撈出大料。4.待油稍涼時分次倒入辣椒麵中，攪勻，涼後即可使用。
加辣椒，加油，讓鹹度降下來。紅油：調料： 幹辣椒麵1500克，白芝麻100克 ，八角4枚，草果2個，菜油4500克，香油500克。 製作：1、辣椒麵裝入盆中備用。 2、鍋上火加菜油煉熟，下香油，八角，草果炸香撈出，待油溫降至五成熱時下白芝麻，然後淋入盆中的辣椒麵中即成。 關鍵： 1、紅油有兩種，這是菜油煉熟的，另一種是隻把菜油煉製六成熟。 2、也可以視情況不放香油。 3、掌握好油溫，油溫太高易炸糊，油溫過低煉不出香味。 4、辣椒麵應選子彈頭辣椒製作。
1、就是準備好你要炸的辣椒麵，然後取三分之一 和差不多等量的黑白芝麻放在同一個碗中，大火燒油，待油泛花冒煙時，盛起一勺熱油澆在辣椒麵和芝麻混合的碗裡，這叫炸香；2、待油稍稍涼一點的時候加入剩下未炸的辣椒麵，然後再盛一勺稍稍涼的熱油澆在碗裡，這叫二炸辣；3、把剩下的全部未炸的辣椒麵全放在碗裡，再盛出鍋裡的油，此時油已經低了很多，澆到碗裡，這叫三炸紅，這樣辣椒油就做好了，放在瓶子裡儲存，放的時間越久越香。
材料：香油25克、紅辣椒粉50克、250克清油、蔥段25克、薑片20克。
步驟：
1、將紅辣椒粉50克入碗，加入25克香油調溼；
2、將250克清油入鍋燒至八成熱，放入紅辣椒粉、蔥段25克、薑片20克；
3、辣椒粉沉澱後，炸至焦黃撈出；
4、待油溫降至六成熱時倒入碗中，用竹筷將辣椒麵與 ...
1、主料：藕500g、白醋適量、白糖適量、辣椒油適量、花椒油適量、鹽適量。
2、新鮮藕去皮洗乾淨備用。
3、切片用水泡一會，可以滴幾滴醋在裡面。
4、水燒開放藕片，煮3分鐘。
5、煮好後馬上撈出放入涼水中。這樣的藕吃起來口感比較脆。
6、放入鹽，辣椒油，花椒油，味精，白醋，白糖。喜歡可 ...
食材:蓮藕200g，黃瓜150g，胡籮卜1根，花椒蒜末辣椒油適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量，米醋適量，白糖適量，香菜適量。
步驟:
1、把蓮藕切好；
2、然後放到鍋裡汆一下；
3、水開後汆1分鐘左右即可；
4、然後胡籮卜切好；
5、黃瓜切好；
6、辣椒段，花椒準備好；
7 ...
辣椒油做法：
1、準備材料：辣椒粉50g、菜籽油150g、花生15g、芝麻5g、鹽3g、香油15g。
2、花生烤熟，去皮敲碎。
3、將辣椒粉、鹽、香油拌勻。
4、將菜籽油倒入鍋中燒到冒煙後涼一會。
5、往辣椒粉中倒入三分之一的油，邊倒邊攪拌，然後將油稍稍加熱一下，再倒入三分之一，最後將 ...
1、準備材料：粗辣椒麵，細辣椒麵，熟芝麻，八角，香蔥，香葉，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜。
2、首先我們要準備一個大碗，往裡面加入１００克的細辣椒麵、５０克的粗辣椒麵，再準備一小碗的白熟芝麻加入碗中，加入兩勺食鹽和５０克的熟糧油，然後用筷子將其攪拌均勻，把辣椒麵打溼。把辣椒麵準備好以後，我們就可以準備下一 ...
1、材料：幹辣椒，油，姜，蒜，鹽。
2、辣椒洗乾淨，用開水泡軟待用。
3、姜、蒜去皮，姜拍爛。
4、辣椒放攪拌機裡，放姜、蒜、適量的鹽，加適量的水攪碎待用。
5、鍋裡放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋裡，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好後，放涼裝瓶中即可。 ...
1、主料：幹辣椒200克，芝麻20克，花椒適量，大料2個，大蔥1棵，姜1塊。
2、做法：
（1）幹辣椒擦乾淨，用調理機打碎；
（2）全部打碎放入盆中；
（3）放入蔥姜、花椒大料涼油小火慢炸，炸制微黃；
（4）把所有調料撈出；
（5）辣椒碎裡放芝麻，倒入一手勺油拌均；
（6）每到 ...