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拌湯(疙瘩湯)的家常做法

拌湯(疙瘩湯)的家常做法

  不想吃主食想喝口熱湯填飽肚子時,身體上火扁桃體腫大,吞嚥困難時,來做一道美味的拌湯吧。

  將適量的麵粉倒入盆中,用少量的水攪拌,使麵粉變成一小塊一小塊的團狀。

  將兩顆雞蛋打入碗中,攪拌均勻,直至出現泡沫。

  將番茄洗淨,切碎成小塊,放入盤中。

  將蔥蒜切碎,將香菜洗淨切碎,放置在一旁。

  將鐵鍋中倒入適量的油,用中火加熱,直至油鍋微微冒出青煙。

  將切好的番茄倒入燒熱的油鍋之中進行翻炒。

  等到番茄翻炒出汁後,加入少量的醬油。

  等到鐵鍋中的番茄翻炒變色之後,將切好的蔥蒜,還有適量的鹽放入鐵鍋之中。

  等到鹽分充分融化,蔥蒜在鐵鍋中分佈均勻後,關火將鐵鍋中的番茄倒入另一個專門煮水的鍋中。(不倒也行,但如果鐵鍋太小可能做起來不方便)

  在倒入番茄的鍋中接入大概四斤的水,然後用中火加熱。

  等到鍋中的水燒開之後,將弄成小團狀的面分批倒入鍋中。

  在所有的麵糰都倒入鍋中之後,將之前準備好的雞蛋也倒入鍋中。

  關火,並將切碎的香菜放入鍋中。

酸湯小酥肉的家常做法

  1、準備材料

  2、胡蘿蔔,蓮藕切粗條,部分蔥切段,薑切片。

  3、取一大碗,將酥肉和蔥段薑片同茴香桂皮一同擺好,上面放上胡蘿蔔和蓮藕條。

  4、加兩勺高湯,入籠蒸半小時。

  5、酸菜切碎,小米椒切碎,姜蔥切末,蒜苗切碎,乾紅椒剪開,黃心菜切絲。

  6、蒸好的酥肉。

  7、炒鍋倒油,炒香乾辣椒。

  8、先倒蔥姜小米椒碎炒香後,倒入酸菜,炒至酸香。

  9、加一碗高湯煮開。

  10、倒入黃心菜。

  11、用鹽,生抽胡椒粉調味兒,調一碗土豆澱粉水,溝芡。

  12、將酸菜湯盛入深盤中,將蒸好的酥肉倒入湯中,往肉上淋一勺酸湯,放上蒜苗碎,淋花椒油即可上桌。

酸湯龍利魚的家常做法

  1、西紅柿改刀切塊,金針菇去根後撕小塊備用,豆腐改刀切成1釐米的小塊。

  2、蔥末、薑片、蒜片、野山椒丁切好備用,煸香蔥、姜、蒜之後倒入番茄醬。

  3、然後倒入西紅柿,倒入開水,倒入野山椒汁,加水煮開後再煮5分鐘入味。

  4、鍋中放入豆腐、金針菇、魔芋、放入鹽、味精。

  5、加入白胡椒碎、白醋進行調味,快要出鍋時放入龍利魚片。

  6、等到龍利魚片從透明變成完全發白即可出鍋。


新疆飯揪片子的家常做法

  揪片子的做法:   材料主料:麵粉300克、羊肉80克、胡蘿蔔50克、西紅柿1個、油、鹽、蔥、大蒜、幹辣椒絲、胡椒、粉醋。   步驟如下:   1、麵粉里加少許鹽拌均勻,把西紅柿洗切小塊,胡蘿蔔洗淨去皮切小丁;   2、分次加入水合成光滑的麵糰。用保鮮膜蓋好,醒20分鐘左右;   3、蔥洗淨切段或切成蔥花 ...

玉米麵粥糊塗粥做法

  玉米麵粥在北方又叫糊塗粥,現在生活好了,就要多吃些五穀雜糧,讓營養均衡。這道粥做法簡單,適合早餐吃,方便又好喝。   首先將水燒開,在燒水過程中準備玉米麵。   玉米麵倒入碗中,用水調和好,充分調和成糊狀備用。   水燒開後把調好的玉米麵糊,慢慢倒入開水中,要邊到邊攪拌,以免糊底。   煮10分鐘左右就可 ...

雞蛋疙瘩家常做法

  1、雞蛋疙瘩湯製作主料:麵粉50克,雞蛋1個,蝦仁10克,菠菜20克,輔料高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。   2、將雞蛋磕破,取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰揉勻,擀成薄片,切成黃豆粒大小的丁,撒入少許麵粉,搓成小球。   3、將蝦仁切成小丁;菠菜洗淨,用開水燙一下,切末。   4、將高湯放入鍋 ...

西紅柿疙瘩家常做法

  1、麵粉中放入一個蛋清,少許鹽,用涼水攪拌成濃稠的麵糊   2、西紅柿切塊,青菜切碎,肉丸切片,雞蛋打散   3、起油鍋煸炒西紅柿出汁,放入開水大火煮開   4、改中火,用小勺子舀入麵糊   5、麵糊全部放入後煮開,放入肉丸、青菜,放鹽   6、放點生抽   7、倒入蛋液攪拌   8、出鍋前滴幾滴香油 ...

西紅柿雞蛋疙瘩 家常西紅柿雞蛋疙瘩簡單做法

  準備好食材:麵粉、西紅柿、青菜、雞蛋、姜蔥。   菜全部洗乾淨,西紅柿切塊,蔥薑蒜切沫,小油菜切成小塊。   鍋裡放油燒熱。   放入蔥薑蒜炒香。   放入辣椒麵,不吃辣也可以不放。   辣椒麵炒熟。   放入西紅柿翻炒。   西紅柿出湯汁的時候就可以加入開水了。   碗裡放入麵粉。   加水拌成麵糊。 ...

疙瘩家常做法

  1、準備材料:香蔥、麵粉、西紅柿、雞蛋、鹽和雞精。   2、備用材料:將西紅柿洗淨後去皮切塊,兩個雞蛋打入碗中攪拌成均勻蛋液,香蔥洗淨摘除掉不要的部分,提前切成碎末備用,再幹淨碗中倒入適當麵粉,少許清水攪拌成面絮。   3、炒西紅柿:將鍋中放入適量油,放入西紅柿開始翻炒直至出汁,再加入適量清水煮沸。    ...

雞蛋疙瘩家常做法

  1、雞蛋疙瘩湯製作主料:麵粉50克,雞蛋1個,蝦仁10克,菠菜20克,輔料高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。   2、將雞蛋磕破,取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰揉勻,擀成薄片,切成黃豆粒大小的丁,撒入少許麵粉,搓成小球。   3、將蝦仁切成小丁;菠菜洗淨,用開水燙一下,切末。   4、將高湯放入鍋 ...