1、材料：白豆乾，小魚乾1/4碗，蔥五支，蒜一個，辣椒一支，豆醬半大匙，素蠔油一大匙，香油一大匙，醬油一大匙，油半大匙，糖半大匙，黑醋一大
2、先將白豆乾切片，用開水燙一下。
3、先熱半大匙油的油鍋，炒香蒜末，加上小魚乾慢慢爆，再加入半大匙糖與一大匙的醬油與半大匙的豆醬。再加入蔥段與辣椒段。
4、將做法二倒入做法一中，再加入黑醋、香油、素蠔油、拌一拌，放入冰箱冰三小時。
用料：蒜苗適量、白豆乾1塊、生抽適量、鹽適量、雞精適量。
做法：
1、將蒜苗清洗一下，撈出。
2、放在案板上切成段，待用。
3、將白豆乾放在案板上切開，待用。
4、將切成段的蒜面下入沸水中焯一下，撈出。
5、燒鍋倒油燒熱，下入切開的白豆乾，加適量的生抽翻炒。
6、然後，合入焯好的蒜苗，加適量的鹽、雞精。
7、調味炒勻即成。
1、材料：白豆乾400克、青椒150克。調料：花椒10克、鹽4克、豆豉20克、味精3克、蔥白10克、姜12克、植物油45克。
2、將白豆乾洗淨，切成菱形片；尖青辣椒洗淨，切成滾刀塊；蔥白洗淨，切成3釐米長的段；姜洗淨，切末；
3、鍋置火上，放入植物油，燒至五成熱，下尖青辣椒塊炒斷生，下花椒、薑末、蔥白段、白豆乾片、豆豉、味精、煸炒入味，起鍋入盤即成。
1、豆角擇去兩頭和絲絡後洗淨，斜切成絲備用。
2、蔥白切片，姜切絲，蒜切成碎粒。
3、鍋熱油，溫熱時加入蔥薑蒜和乾紅辣椒絲中小火煸出香味。
4、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、調成中火，加入豆角絲翻炒約2分鐘。
6、沿著鍋邊淋入料酒、香醋，再調入糖，繼續翻炒3分鐘即可。 ...
1、青紅椒切絲，白乾切粗絲，瘦肉切絲用生抽、澱粉鹽制10分鐘左右備用。
2、鍋中燒油，油熱後把肉絲放鍋中翻炒變色。
3、再放青紅椒、加白豆乾翻炒。
4、翻炒均勻，放鹽、生抽翻炒白乾上色，青紅椒斷生。翻炒片刻出鍋。香辣可口，超下飯。 ...
1、準備好材料：二刀肉500克、大蔥1根、紅油辣子、花椒油、熟芝麻、蒜粒、白糖、生抽、鹽、味精。
2、肉洗淨煮熟，煮時加1個八角、半截蔥、撈出涼冷，切薄皮裝盤。大蔥切粗絲放在肉上。
3、用一個碗，把油辣子、花椒油、蒜粒要多哈、芝麻、糖、生抽、鹽、味精一起調和，淋在肉上即可。 ...
1、豆角擇去兩頭和絲絡後洗淨，斜切成絲備用。
2、蔥白切片，姜切絲，蒜切成碎粒。
3、鍋熱油，溫熱時加入蔥薑蒜和乾紅辣椒絲中小火煸出香味。
4、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、調成中火，加入豆角絲翻炒約2分鐘。
6、沿著鍋邊淋入料酒、香醋，再調入糖，繼續翻炒3分鐘即可。 ...
1、豬蹄髈洗淨後，放入鍋裡焯水備用。
2、煮了一次的豬蹄髈再次洗乾淨，放入冷水鍋裡，加入姬松茸和薑片，大火繼續煮。
3、將大白豆洗淨後，放入水中浸泡20分鐘。
4、將大白豆放入燉鍋裡面，大火變小火繼續燉湯，大概需要燉三小時。
5、煮好的大白豆蹄髈湯出鍋裝碗，就可以開始食用了。 ...
1、魚香白豆角。用料：白豆角300g、蔥白1段、姜1片、蒜2瓣、乾紅辣椒絲1小把、郫縣豆瓣醬3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、香醋1/2湯匙。做法：豆角擇去兩頭和絲絡後洗淨，斜切成絲備用。蔥白切片，姜切絲，蒜切成碎粒。鍋熱油，溫熱時加入蔥薑蒜和乾紅辣椒絲中小火煸出香味。加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。調成中火，加入 ...
大白芸豆沙
材料：大白豆200克、黃奶油20克、白糖適量
做法：
1、大白豆洗淨，在水裡浸泡12小時以上，泡水後變大一倍；
2、將豆皮剝掉，豆子撈出，放入電高壓鍋內，加水至與豆子同高，煮30分鐘；
3、取出後，用料理機打碎，攪拌均勻；
4、用乾淨布過濾，炒鍋刷淨後豆沙放入，小火翻炒 ...