拌肉餡餃子可以放澱粉，放澱粉做出來的成品比較透明，吃起來有韌性，但要趁熱吃，涼了皮稍微會有點硬。澱粉吸水性不同，水量要適量增減。揉麵光滑後不要急著擀麵。拌肉餡最好不要用瘦肉，五花肉肉質比較嫩，肉餡也不幹澀，玉米粒也稍微切碎，這樣會更入味。單做一種口味的人可以按對應的比例進行調配。
鵝肉餡包餃子能放蔥。與鵝肉相剋食物:1、鵝肉和雞蛋:一起吃傷元氣。
2、鵝肉和鴨梨:傷腎臟。
3、鵝肉和梨:損傷脾胃。
4、鵝肉和柿子:一起吃嚴重會導致死亡。
可以。澱粉又稱作為芡粉，是由葡萄糖分子聚合而成的，不會與南瓜中的營養成分發生反應，不會產生對人體有害的成分，在熬南瓜粥的時候可以放澱粉，而且澱粉遇熱之後就會糊化，具有吸水、黏附、光滑潤潔等特點，加入南瓜粥中可以使其變得更加黏稠，口感更佳。
澱粉選購技巧：1、顏色與光澤：澱粉的色澤與澱粉的含雜量有關。品質優良的澱粉色澤潔白，有一定光澤；品質差的澱粉呈黃白或灰白色，並缺乏光澤。
2、斑點：澱粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質所造成的，斑點的多少表明澱粉的純淨程度和品質的好壞。
3、氣味：品質優良的澱粉應有原料固有的氣味，而不應有酸味、黴味及其他不良氣味。
4、幹度：澱粉應該乾燥，手攥不應成團，有較好的分散性。
看個人喜好而定。
韭菜豬肉蓮菜餃子的具體做法如下：
主料：豬肉400克、韭菜400克、藕100克、麵粉500克。
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、姜適量。
步驟：
1、豬肉、藕、薑末切小塊入攪肉打碎即可。
2、韭菜洗淨控水切末。
3、所有的餡料放在一起攪拌，調好口味。
4、 ...
剛煮熟的餃子能放進保溫飯盒，但餃子可能會黏在一起。保溫飯盒是在普通的飯盒外加設了保溫外殼，有內外兩層中充填泡沫塑膠，再在內層鍍以金屬薄膜構成。從傳導、輻射、對流三個方面減少熱量的損失。又在飯盒和外殼之間加裝一電加熱裝置，補充熱量的損失，使飯菜保持在一定的較高溫度。其特點保溫時間長，想吃的時候還可以再加熱， ...
如果包餃子沒有必要放澱粉的，如果是肉餡的，調好味。然後用筷子順著一個方向攪拌，攪個幾分鐘就會出效果了。
澱粉只能鎖住肉質水分和對肉的鮮嫩起到作用，
正確方法：
一是可以加入蛋清。
二是加入油攪拌時要順時針旋轉攪拌，5分鐘左右，這樣肉餡會抱團。如果是素餡，只能用蛋清法。 ...
放少量澱粉有兩個好處，一是能餃子餡的粘結性，二是能使餃子餡中的肉更鮮嫩更好吃。大量的澱粉會使餃子餡發乾，影響餃子餡的口感。此種情況下，往餃子餡中加入一定量的清水能夠挽回口感。一般餃子餡中不加澱粉，因為澱粉加入比例不容易控制。 ...
能，做法如下：
把鮮羊肉和蝦仁用刀剁成肉餡，最好是手工剁餡，機器攪的肉餡味道不夠純正。把蔥薑蒜切較碎，備用，儘量切細。把蔥薑蒜末放入剁好的羊肉和蝦仁餡裡，攪拌均勻。然後把鹽、料酒、適量的甘草粉末放入羊肉蝦仁餡裡，繼續攪拌。料酒和甘草能去除羊肉的羶氣味，而且能保留羊肉本身的香味。最後把五香面、雞精放入羊 ...
可以，保溫杯具有保持溫度的作用，把煮熟的餃子放進保溫杯中，數個小時後餃子依舊溫熱。保溫杯一般是由陶瓷或不鏽鋼加上真空層作成的盛水的容器，頂部有蓋，密封嚴實，真空絕熱層能使裝在內部的水等液體延緩散熱，以達到保溫的目的。 ...
可以放白糖，原因白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖可以中和鹹味。在煮的時候可拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裡煮幾分鐘，用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹，素餡的餃子餡這樣做可能會影響口感。
1、餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料 ...