材料:雞爪500克、滷料一包、幹辣椒20個、花椒20粒、香葉適量、精鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、生薑5片。
步驟:
1、雞爪洗淨備用，將滷料與幹辣椒、花椒、香葉混合備用；
2、鍋中倒入清水加熱至水沸騰放入生薑和料酒；
3、雞爪放入熱水中燉煮去腥，待雞爪熟後撈出再次洗淨；
4、重新取一個燉鍋加入適量清水與混合好的滷料；
5、隨後加入雞爪、料酒、生抽以及精鹽，開大火滷煮至鍋中水沸騰後轉小火再滷煮十五分鐘即可。
1、雞爪、陳醋、酸辣椒、白糖、生抽、生薑、鹽、胡椒、蒜米、蜜糖、雞精。
2、把雞爪洗乾淨，然後從中間斜著切開，把薑切片，蒜切碎。
3、燒水，把薑片放入水中，水開後放入雞爪，倒入適量米酒和鹽，煮5一6分鐘，然後關火撈出。
4、用涼開水反覆沖洗幾次，直至雞爪變涼，然後放入蒜米，雞精(用少開水兌)，生抽，再倒入陳醋約泡到雞爪一半。
5、攪拌均勻後放冰箱，中途翻兩到三次，建議醃足12小時，非常脆口美味，攪拌時要記得放酸辣椒，如果有麻油還可以加上一點。
1、油條撕成方便入口的小塊兒，放進沙拉碗；
2、小黃瓜洗淨，拍松，切成塊兒；
3、黃瓜與油條混合；
4、大蒜壓成泥，加入醬油、陳醋、香油和少許白糖，拌成蒜汁；
5、將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻；
6、撒上幾粒海米，裝盤上桌即可。
1、主料：雞肉120克、芹菜130克。
2、輔料：蔥1根、姜2片、蒜2瓣、番茄1/2個、鹽1/3勺、醬油1/2勺、生粉1/3勺、雞粉1/4勺。
3、做法：
（1）準備食材：青菜斜切小段。
（2）水焯一下芹菜。
（3）雞肉切絲，調入料酒、胡椒粉、鹽、生粉醃製。
（4）熱鍋冷油，放入雞 ...
1、主料;嫩豆腐1盒、紅剁椒1勺、皮蛋2個、香菜1支、榨菜1抓、花椒粒、鹽適量、生抽、白糖、紅辣油、香醋、香麻油。
2、鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗乾淨用棉線分割小塊狀備用；榨菜切細丁；香菜洗淨切末備用。
3、嫩豆腐浸泡去除豆腥味後，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐 ...
1、油條撕成方便入口的小塊兒，放進沙拉碗；
2、小黃瓜洗淨，拍松，切成塊兒；
3、黃瓜與油條混合；
4、大蒜壓成泥，加入醬油、陳醋、香油和少許白糖，拌成蒜汁；
5、將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻；
6、撒上幾粒海米，裝盤上桌即可。 ...
1、準備食材：半隻剁好的雞、生薑片、胡椒粉、料酒、生抽 、大蒜、花椒、幹辣椒、食鹽。
2、準備好半隻剁好，清洗乾淨，提前用清水浸泡40分鐘的的雞塊，然後再來改下刀，儘量把雞塊剁小一點，然後把改刀剁小的雞塊，放入盆中。
3、在雞塊盆中，放入切好的生薑片，適量鹽，胡椒粉，料酒，生抽，然後攪拌均勻，醃製 ...
1、雞爪指甲剪掉，一隻雞爪切三塊，泡清水裡10-20分鐘，把血水倒掉。
2、豆腐切小塊，開水裡焯一下，土豆切塊清水浸泡，豆芽焯水斷生即可，洋蔥切好備用。
3、蒜拍碎，姜切絲，八角、桂皮、花椒、冰糖備好。
4、雞爪、薑絲冷水下鍋焯一下，清水沖掉浮沫，瀝水備用。
5、熱油下薑絲、蒜瓣、八角、桂 ...
1、材料：杏仁200克，椰汁100克，鮮牛奶100克，砂糖約160克。
2、杏仁用開水浸泡，去皮，少將，與適量水加入攪拌機內，攪至呈漿狀。
3、煲中放適量水燒開，下砂糖，牛奶，杏仁漿，拌勻。
4、最後倒入椰汁燒開，便可食用。 ...
材料：土豆2個、粉皮2張、木耳、薑末、蔥末、廋肉、大蒜、蛋清、老抽、澱粉、鹽、料酒、花椒、大料少許。
步驟：
1、將粉皮過水焯至半熟，撈出過冷待用；
2、將肉切條，放入蔥薑蒜末、料酒、老抽、蛋清、鹽和少許澱粉拌勻；
3、鍋中加入油燒熱，加入花椒，大料翻炒片刻，再加入肉煸炒；
4、加入土 ...