1、主料：鮮貝100克
2、調料：醬油4克、醋5克、香油3克、白砂糖3克、鹽3克、大蔥5克、姜2克、大蒜5克。
3、將鮮貝肉洗淨，下入開水鍋內燙熟，過涼控水，切成片裝盤；
4、將蔥薑蒜末、醬油、白糖、精鹽、香油、醋調勻成汁，倒入鮮貝肉拌勻；
5、將辣醬裝小碟，鮮貝肉蘸食即可。
1、選取新鮮的藕，要選取節長的藕，其口感更脆嫩。藕刨去外皮，切成薄片。
2、藕片切好後，放在清水裡浸泡洗去外面的澱粉。
3、藕片放在開水中煮一分鐘，再放在涼水裡過一下，撈在瀝水籃裡，瀝淨水分備用。
4、青椒和小米椒清洗乾淨，切成小片。
5、熱鍋涼油，加入蔥花和青椒片煸炒出香味，即可關火。
6、倒入焯過水的藕片，調入適量的鹽、醋和白糖，翻炒均勻。
7、最後調入少許的雞精翻炒均勻，出鍋裝盤再撒上些小蔥花，爽脆可口的涼拌藕就做好了。
1、準備材料，鮮貝肉、胡蘿蔔、黃瓜、木耳、雞蛋、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油；
2、木耳提前泡發；
3、將蔬菜切片；
4、先將雞蛋炒熟備用；
5、蔥姜熗鍋；
6、放入胡蘿蔔和木耳翻炒均勻；
7、倒入鮮貝繼續翻炒；
8、將炒熟的雞蛋倒入鍋中炒勻；
9、最後放入切好的黃瓜片，放入鹽、雞精適量，淋入少許香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、準備材料：鮮貝幾個、大蒜適量、蔥一棵、姜一塊。
2、把鮮貝都刷乾淨。
3、生薑、大蒜、蔥切碎備用。
4、鮮貝放清水中浸泡會。
5、生抽、醬油、鹽、醋、香油、糖調成醬汁備用。
6、將鮮貝上撒上姜、蒜末，放入少許醬汁。
7、放上蒸鍋，水開蒸十分鐘。
8、清蒸鮮貝出鍋撒上蔥花即可 ...
1、材料：豆腐1塊，新鮮扇貝1碗，幹木耳適量；蔥1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，鹽1勺，白糖1勺，米醋幾滴。
2、將豆腐切成小方塊，然後放入開水中焯燙，煮幾分鐘至湯汁顏色發黃即可撈出待用。
3、新鮮的扇貝肉跟冷水一起下鍋，大火煮開後1分鐘即可關火，趁著開鍋時要及時的撇去浮沫。
4、將扇貝撈出 ...
1、材料：甜菜1把、油麥菜1棵、芥末少許、沙拉汁5毫升。
2、甜菜清洗乾淨，油麥菜清洗乾淨。
3、甜菜切成一釐米長的段。
4、油麥菜切成一釐米長的段。
5、油麥菜與甜菜倒在一盆中，芥末口味沙拉汁倒入菜中
6、攪拌均勻即可食用。 ...
1、主料：青蘿蔔300克、韭菜50克、青豆20克、鮮貝150克。
2、輔料：食鹽少許、雞湯適量。
3、蘿蔔和鮮貝洗淨備用。
4、蘿蔔切成厚片，再用模具切成心形或自己喜歡的形狀。
5、將蘿蔔擺在盤裡，中間放上鮮貝，再點綴綠豆放鍋裡蒸熟。
6、另起鍋，倒入雞湯加入水澱粉燒開，再用原汁機榨制 ...
1、原料：鮮榨菜、海帶絲、芝麻辣、味極鮮醬油、醋、雞精、香油。
2、幹海帶絲泡水八小時以上，最好用開水泡，換兩次水。
3、把泡軟的海帶絲放入鍋中煮熟，煮時加點醋更易爛。
4、把榨菜去皮切成粗絲，加一點鹽醃一會兒，榨菜吃鹽比較多，用清水沖洗掉浮鹽，然後擠幹。
5、煮熟的海帶絲和醃好的榨菜絲放 ...
1、原料：凍鮮貝150克、蛋白4個、鮮乳100毫升、枸杞少許；鹽1茶匙、澱粉1茶匙。
2、製作：
（1）枸杞先洗淨、泡水；鮮貝自然角凍後將每個切成二片，先氽燙過撈出沖涼，瀝乾。
（2）蛋白打勻，拌入鮮乳及調味料，再放入氽燙過的鮮貝與枸杞一起攪拌均勻。
（3）鍋內加入2大匙油，將已調好的作法 ...
1、胡蘿蔔洗淨切成丁和白果、青豆一起氽水後控幹。
2、生薑、蒜頭切薄片，蔥切段待用。
3、鮮貝洗淨後加料酒醃拌。
4、炒鍋內加一勺玉米油，把控幹水的白果、青豆、胡蘿蔔丁下鍋煸炒，加少許鹽調味後盛出。
5、乾淨炒鍋內放一大勺玉米油，先把蔥、姜、蒜放入鍋內煸香，再加入鮮貝翻炒，少許鹽調味。
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