拔絲山藥怎麼做+家常拔絲山藥簡單做法糖殼又薄又脆

　　山藥洗淨去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。

　　放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。

　　炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。

　　炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。

　　盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。

　　面和成團醒會。

　　分成小麵糰。

　　擀成薄片。

　　均勻撒上鹽和油。

　　沿邊捲起來。

　　按成一個圓形。

　　再擀圓。

　　電餅鐺刷一層油。

　　放上餅。

　　蓋上蓋5分鐘就熟了。

　　出鍋，直接吃又香又酥，還可以抹上喜歡的醬攤雞蛋包蔬菜吃，無論是做早餐還是點心都可以吃得美美的。

　　１、在一碗水中加兩勺麵粉，一勺小麥澱粉，一勺食鹽，用打蛋器攪拌至無顆粒狀。

　　２、平底盤四周刷一層食用油，舀一勺麵糊，晃動均勻。

　　３、蒸三分鐘後，過一次冷水。把涼皮撕下來，切條擺在盤中即可。

　　涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。每100克涼皮所含熱量117大卡，熱量117大卡，碳水化合物25.26克，脂肪0.67克，蛋白質3.34克，纖維素2.7克。