拿鐵和卡布奇諾哪個甜

　　一杯拿鐵採用濃縮咖啡、牛奶、奶泡的比例為1:2:1，而一杯卡布奇諾將濃縮咖啡、牛奶和奶泡分為等比，因為牛奶含量高使拿鐵清爽偏甜，卡布奇諾綿密偏苦。

　　以為調製比例的不同，所以拿鐵和卡布奇諾的牛奶含量不同，卡布奇諾的奶泡含量是大於牛奶的，雖然科學上說是1:1，但是在打奶泡的過程中很難控制與牛奶比例為1:1，一般都是奶泡要大於牛奶的，所以在口感上卡布奇諾喝起來更加綿密，而拿鐵的牛奶含量多，味道是甜的，並且口感帶有清澈感。

　　1、物料比例的不同：卡布奇諾和拿鐵的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在於卡布奇諾的奶沫至少佔到總杯量的一半，而拿鐵的奶沫則不應超過總杯量的10%。換而言之，卡布奇諾是以奶沫為主的，拿鐵則是以牛奶為主。

　　2、外形的不同：傳統卡布奇諾的奶泡較厚，且顯得飽滿、光潔，左右晃動杯子也不會有咖啡溢位來；拿鐵只是薄薄的一層奶沫，一般與杯口平齊就可以了。

　　3、口感的不同：卡布奇諾會有很厚實綿密的口感，咖啡味道會較重，而拿鐵的奶味較重，咖啡味相對要淡了很多。

　　拿鐵、卡布奇諾的原料配比不同，拿鐵中牛奶的比例比濃縮咖啡、奶泡都高，卡布奇諾中奶泡的比例比牛奶、濃縮咖啡高。因此，拿鐵的奶香味相較之下更加濃郁，而卡布奇諾相比之下則更適合用來拉花。

　　拿鐵、卡布奇諾都是我們生活中比較常見的咖啡的種類，它們都是由濃縮咖啡、牛奶、奶泡製成的，這兩種咖啡最主要的區別就是原料的比例不同。

　　我們在製作拿鐵的時候，需要把牛奶的分量控制得比濃縮咖啡、奶泡都要多，而在卡布奇諾中，它所含的奶泡的分量則比奶泡、濃縮咖啡都多。

　　同樣因為它們的原料配比不同，也就使得拿鐵的牛奶的香味比卡布奇諾濃郁很多，與此同時，卡布奇諾因為含有更多的泡沫，所以它相對拿鐵更適合用來拉花。