捉魚用的方法

　　1、使用網具，根據捕撈物件和作業方式不同，漁具又分為刺網、圍網、拖網、張網、大拉網、敷網、抄網、掩網、陷阱等9類。

　　2、使用釣具。根據所釣物件不同使用不同的誘餌。如在海洋釣捕中一般用魚類、頭足類、甲殼類等動物性魚餌；淡水中則用蚯蚓和昆蟲為主。植物性餌用於誘捕淡水魚類，主要用米、麥、番薯等製品。擬餌系利用羽毛、布片、橡皮、木材、金屬及塑膠等製作，偽裝成釣捕物件喜愛的動物性餌，或製成足以刺激魚類捕食反應的其他誘惑物。

　　3、使用耙刺類工具，具有耙挖、突刺等效能的漁具。前者帶有鋒利齒爪的耙，將潛於泥沙底中的捕撈物件耙挖而捕獲；後者包括魚鏢、炮鋸、長柄鉤等投射器和空鉤等，作業時瞄準捕獲物件射入體內而捕獲，或利用空鉤尖刺捕獲。

　　4、使用籠壺類工具。利用某些捕撈物件喜歡鑽穴的習性，在其經常棲息逗留的水域設定帶有小孔的籠、罐、海螺殼等，引誘其潛入而捕獲。如鱔魚籠、蝦籠、海螺籠等。

　　1、使用網具 根據捕撈物件和作業方式不同,漁具又分為刺網、圍網、拖網、張網、大拉網、敷網、抄網、掩網、陷阱等9類。

　　2、使用釣具。 根據所釣物件不同使用不同的誘餌。如在海洋釣捕中一般用魚類、頭足類、甲殼類等動物性魚餌;淡水中則用蚯蚓和昆蟲為主。植物性餌用於誘捕淡水魚類，主要用米、麥、番薯等製品。擬餌系利用羽毛、布片、橡皮、木材、金屬及塑膠等製作，偽裝成釣捕物件喜愛的動物性餌，或製成足以刺激魚類捕食反應的其他誘惑物。

　　3、使用籠壺類工具。

　　利用某些捕撈物件喜歡鑽穴的習性，在其經常棲息逗留的水域設定帶有小孔的籠、罐、海螺殼等，引誘其潛入而捕獲。如鱔魚籠、蝦籠、海螺籠等。

　　1、準備材料：白鰱魚一條或者半條，食用油適量、姜三片、蒜瓣五、個香菜適量、雞精適量、花椒適量、食醋兩湯匙、豆瓣醬兩湯匙、老抽一湯匙、生抽適量、鹽適量、白糖根據個人口、味蔥一根。

　　2、純野生白鰱魚，五斤左右太大，只燉一半。

　　3、熱鍋涼油，先放入花椒麵爆香。

　　4、放魚，兩面煎至金黃。

　　5、放入蔥薑蒜爆香，淋入食醋去去腥。

　　6、放豆瓣醬炒香。

　　7、翻個身。

　　8、加生抽老抽。

　　9、最後倒入白糖大火燒開，改小火燉二十分鐘。

　　10、先把魚盛出裝盤，剩下的湯裡放雞精香菜，拌勻。