1、主料：麵粉500g、韭菜250g。
2、輔料：食鹽適量、調和油適量、發酵粉5g。
3、做法：
（1）麵粉500g/發酵粉5g/少量鹽置於攪拌器中待用。
（2）一邊加入溫開水一邊和成雪花狀，然後和成麵糰。麵糰和好後放一旁餳發，待用。
（3）韭菜洗淨，切細，加入鹽/雞精，攪拌均勻。待用。
（4）30分鐘後，麵糰發了些（不用太發），先取小塊，揉成長條，再揪成小劑子，按扁，擀成麵皮。
（5）放入餡料包成包子狀，口要捏緊。
（6）按扁加熱電餅鐺（上下預熱）放入餡餅，烙至金黃。
（7）麵皮至金黃色，美味的韭菜就出爐了。
1、食材：玉米油95g，低筋麵粉210g，糖粉85g，鹽1g，小蘇打2g，雞蛋1個，核桃碎 適量，黑芝麻適量。
2、準備好食材，低筋粉分成兩個小碗放的。
3、加適量雞蛋液、（留3分之一蛋液）糖粉和鹽過篩。
4、攪拌均勻，篩入低筋粉和蘇打，一定攪拌均勻，然後揉成一個大圓團。
5、分成20g一個的小圓球，烤盤小，烤箱170度預熱10分鐘。
6、刷上蛋液和芝麻，送入烤箱，170度25分鐘，放上層上色5分鐘，然後又放下層再烤25分鐘後出爐即可。
1、板栗用小碗裝好放入高壓鍋，上氣後小火蒸50分鐘左右，待其自然冷卻開蓋取出 。
2、用擀麵杖將板栗碾碎並過篩（或者加適量水用攪拌機打成蓉），倒入鍋中小火炒幹到水分快乾後加入細砂糖繼續炒到均勻。
3、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油後再加下一次，待完全吸收後盛出 ， 放涼冷藏後使用。
4、梘水加入加熱的糖漿裡拌勻，再加入油拌勻，麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒2個小時。
5、麵糰分成小塊搓圓，栗子餡搓成圓形，皮和餡的比例是3：7。
6、一塊麵皮壓扁，中心放上餡，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團成球形。
7、在圓球上拍一點麵粉，把圓球面團放進月餅模子。
8、烤盤墊烤布，在烤盤上壓出月餅，表面噴水，烤箱200度預熱後，放中層烤十分鐘後，取出晾5分鐘。
9、稍涼後表皮刷上蛋液（蛋黃和蛋白比例是2：1）繼續烤制餅皮金黃即可。
做法：
1、把麵粉放到一個大碗裡，打入雞蛋攪拌調成麵糊，調和均勻後緩慢加水。在麵糊裡放入鹽、味精、糖、黃酒，攪拌均勻。
2、把火腿腸切成細末，然後和榨菜末、蔥末、都放入麵糊，攪拌均勻。
3、鍋中倒油，大約是一調羹的油，不用太多，倒好後傾斜旋轉下鍋子，使鍋底塗上一層油，這樣不會沾鍋。等油熱了1分 ...
石頭餜是徽州風味小吃名品，也是徽州傳統麵食，早在清代即負盛名，是有口皆碑的美食。
古城歙（音shè）縣（位於安徽省南部）的街頭食攤，可以見到一種平底鍋裡放著一種扁平的面餜，上面壓著一塊油光滑亮的黑石頭。面餜發出“嗤嗤嗤”冒油響聲，噴發出襲人的異香。行人見了此種餜子，往往駐足攤頭，等候品嚐其味。
這 ...
1、不同的餅需要使用不同的麵粉，高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。
2、中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。適合用 ...
1、將麵粉放入盆中。
2、將雞蛋打入麵粉裡面，加水，順時針攪拌均勻，攪拌至麵糊中沒有面疙瘩即可（麵糊儘量稀一點，不要很稠），放入適量的鹽和胡椒粉（按個人口味而定）。
3、將平底鍋加熱，用事先準備好的半個土豆，把油刷在鍋底，用湯勺將麵糊盛起，（一勺即可），倒入鍋中，將鍋拿起，讓鍋中的麵糊，圍著鍋底旋 ...
1、準備山芋（地瓜，紅薯）300g，糯米粉5勺，橄欖油，鹽少許，黑芝麻少許。
2、山芋去皮，切絲，浸水5分鐘（可以用擦絲器）。
3、芋絲濾除水分，和糯米粉、鹽混合。
4、平底鍋放適量油，倒入芋絲煎至2面金黃，撒上芝麻點綴。 ...
1、準備食材：南瓜半塊，糯米粉適量，白糖適量，豆沙餡適量。枸杞少許。
2、南瓜去皮，用刀切塊。
3、用不鏽鋼的碗把南瓜裝起來，電壓力鍋內膽裡面放適量的水，按米飯鍵就好了。
4、南瓜煮熟了以後把它取出來，放適量的白糖，趁熱用擀麵杖碾碎。
5、放入適量的糯米粉，和成麵糰。這個麵粉先一點一點的放 ...
1、做華夫餅使用的是低筋麵粉，華夫餅屬於點心，表面是一個一個的格子，鬆軟可口，香甜美味。
2、華夫餅，又叫格子餅、格仔餅。是一種烤餅，源於比利時，用配有專用烤盤的烤爐製成。
3、華夫餅屬於點心類，主要原料是雞蛋和牛奶，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。 ...