1、準備食材：麵粉200克、清水適量、鹽1克。
2、準備好麵粉，緩緩倒入涼白開，一邊倒一邊攪拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起來能很順暢地流下來，成糊狀即可。
3、然後將麵糊倒進薄餅機專用的麵糊盆裡，靜置一會兒會讓麵糊更加順滑。
4、加熱薄餅機，大約只需要兩三分鐘薄餅機即可加熱完成，手持薄餅機，將薄餅機上面的加熱面板朝向麵糊碗裡，扣在面盆裡，然後立刻將薄餅機取出。
5、這時候只需要靜靜等待，等到麵皮的邊緣有些翹起來的時候，將麵皮揭起來，翻個面，待麵皮有些收縮即可。
捲餅
是以麵餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。味道鮮美，營養豐富。捲餅是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。據傳清朝光緒年間，長汀有一位神童段林雪，他10歲能詩，13歲考取秀才。由於家貧，母親為其做了一件既長又寬的藍長衫，以供今後數年穿著。當他穿著這件新衣去拜謁考官謝恩時，考官看他衣不合身，便口出上聯曰：小童生藍衣墜地。段林雪仰望考官，見其頭戴官帽，帽頂綴有紅珠，即答曰：大文宗紅頂朝天。考官點頭稱讚。段林雪童年時家貧交不起學費，只好由母親胡氏親授功課，他不出遠門，也不知市面的繁榮景象。有一年元宵節，他上街看到油炸捲餅，香氣撲鼻，回家問母親那是什麼菜。胡氏暗自傷心，便買了幾張捲餅皮，以醃菜、蔥蒜包卷，將就著給林雪解饞。林雪吃後又問：這是什麼菜？胡氏隨口回答：手帕子包‘拉雜’。後來，段林雪考中拔貢，家境已佳，想起往事，便賦詩道：家家團聚過元宵，戶戶齊把春捲包，憶我齠齡窮苦日，笑問手帕何物包。
1、首先，所有食材倒入攪拌機裡攪拌成表面光滑的麵糰，將麵糰表面抹上油放在面板上扣上碗餳發30分鐘。
2、餳好的麵糰平均分成6份。
3、滾圓後放到面板上蓋上保鮮膜。
4、將第一個滾圓的麵糰放到面板上，用手壓扁再用反擀麵杖擀成約1mm厚的麵皮。
5、用鍋蓋或盤子切出漂亮的圓形。
6、拿掉多餘的麵糰。
7、平底鍋用中火加熱，將麵皮小心的放入鍋內，當第一面起小泡泡時翻到另一面賂。
8、當第二面起大泡泡時再翻一下面賂幾秒鐘後就完成了。
9、烙好的單餅放到茶巾裡蓋好保溼。
食材：麵粉、水、食用油。
做法：
1、麵粉用開水按二比一的比例混合拌成麵疙瘩；
2、待涼後，揉成麵糰；
3、蓋上籠布，靜置20分鐘；
4、將麵糰揉成長條，並均勻的分成小劑子；
5、將每個劑子揉勻，並壓扁；
6、在壓扁的劑子上面抹一層薄薄的油；
7、三個劑子一組壓在一起，並將兩個接觸的一面抹油；
8、擀成薄餅；
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅；
10、烙至兩面鼓包即可；
11、將三張餅分開。
注意：
1、揉麵時，要揉到手光、盆光、麵糰表面光；
2、籠布要半乾。
1、用胡蘿蔔、青椒炒好的土豆絲待用。
2、準備麵粉和雞蛋。
3、然後加花椒粉、鹽調成稀一點的麵糊。
4、電餅鐺燒熱刷一層油，倒入麵糊攤平。
5、待雞蛋餅定型成熟後，放一些土豆絲在餅的一側。
6、用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把雞蛋餅和土豆絲捲起來。
7、卷完後從 ...
1、用料：
麵粉300g、開水180g
2、做法：
（1）麵粉放入盆內加入開水用筷子攪拌，稍涼再揉成麵糰。
（2）揉好的麵糰室溫放置10分鐘。
（3）搓條切劑，撒粉。
（4）取一個劑子擀開直徑15cm左右，塗一層油。
（5）擀好的另一張餅放到上面，繼續擀開直徑大約25cm。
...
單餅製作竅門：和麵時用開水燙六分之一，其他用溫水，和好放置一小時，下劑時少一點抹油，翻個就熟，倆劑揭開，又軟又薄也不折。
單餅，傳統麵食，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用，是山東，蘇北徐州的代表食物。吃時要用雙手拤住往嘴裡塞，故曰“拤餅“。也正是這烙餅的韌性、大蔥 ...
用料：黃瓜1條、西紅柿1個、麵粉適量、雞蛋2個、芝麻適量。
做法：
1、黃瓜削皮洗淨切丁，西紅柿切丁。
2、把黃瓜，西紅柿分別放料理機打碎。
3、雞蛋打盆裡和黃瓜、西紅柿混合。
4、繼續加黑芝麻碎、麵粉和適量水。
5、攪拌均勻。
6、平底鍋刷油，倒入麵糊，搖一搖鍋讓鍋裡面糊攤均 ...
1、準備材料：麵粉500克、水320克、酵母3克、紅糖適量、白芝麻適量。
2、酵母溶於水，加麵粉揉勻，成非常軟的麵糰。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。
3、發麵的時候把紅糖餡調好，紅糖與麵粉的比例是3比1，調出來的紅糖餡在餅烙的時候不流紅糖液又不幹。
4、發好的麵糰揉勻，搓成長條，切成均勻大小 ...
1、小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用。
2、把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀。將麵粉揉成光滑麵糰醒面二十分鐘。
3、將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀。
4、餅上面撒勻一勺植物油，一勺鹽均勻撒開，加適量蔥花。
5、從下向上捲起來，捲到另一端末尾成長條狀。
6、用刀切成兩釐米長左右的段。
...
烙餅怎樣和麵才能又軟又好吃呢？請看以下為你具體介紹，烙餅是一種麵食，尤其是在北方地區，烙餅是一種麵食，是一日三餐的主要形式，
首先應該使用中筋麵粉進行和麵，和麵的時候一半面粉用熱水，一半用冷水，熱水能夠增加面的軟度，冷水能夠增加面的筋道
和麵的時候可以加少許的酵母，並不是為了讓面發酵，而是為了讓面 ...