主料：
雞脆骨。
配料：
料酒、鹽、冰糖、蜂蜜、辣椒、蔥、姜、蒜、麻椒、雞精、味精、油、豆醬、辣椒麵。
做法：
1、將雞脆骨解凍，清洗後控水一小時。
2、加料酒食鹽醃製。4斤雞脆骨量放入10克鹽50克料酒醃製1小時。
3、醃製好後入鍋炸約6分鐘，變為金黃色時撈出控油。
4、另起鍋加入油小火放入蔥、姜、蒜、豆醬小火煸香。
5、放入冰糖、麻椒、辣椒大火炒制香味四溢。
6、放入雞脆骨、蜂蜜、雞精快速翻炒
7、加入適量的味精，掌中寶即可出鍋。
主料：
雞脆骨。
配料：
料酒、鹽、冰糖、蜂蜜、辣椒、蔥、姜、蒜、麻椒、雞精、味精、油、豆醬、辣椒麵。
做法：
1、將雞脆骨解凍，清洗後控水一小時。
2、加料酒食鹽醃製。4斤雞脆骨量放入10克鹽50克料酒醃製1小時。
3、醃製好後入鍋炸約6分鐘，變為金黃色時撈出控油。
4、另起鍋加入油小火放入蔥、姜、蒜、豆醬小火煸香。
5、放入冰糖、麻椒、辣椒大火炒制香味四溢。
6、放入雞脆骨、蜂蜜、雞精快速翻炒
7、加入適量的味精，掌中寶即可出鍋。
1、需要準備的食材非常簡單：麵包糠，雞蛋液，網購的掌中寶，新奧爾良烤雞腿粉，青椒，小米椒，蔥。
2、掌中寶中加入新奧爾良調料粉，黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製兩個小時。將青椒和小米椒切成小段備用。掌中寶醃製好之後加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。再裹上一層面包糠。家裡沒有面包糠也可以用燕麥代替。無論裹上面包糠還是燕麥都是為了讓掌中寶炸出來更加酥脆。
3、直接把麵包糠和蛋液一起攪拌均勻，更加方便。鍋裡熱油，油溫80度左右就可以下鍋炸掌中寶了（大約將筷子插入油中，有小細泡出來）小火炸至金黃。將炸好的掌中寶撈出控油，控油之後可以再次放在吸油紙上吸去一些油。控油之後的掌中寶外殼不容易老掉。
4、將鍋中剩下的油，小火下入青椒和小米椒，蔥煸香。喜歡吃辣的可以加入更多的辣椒。把掌中寶倒入鍋中，大火爆炒一下，加入辣椒麵，生抽，白糖做調味。出鍋的時候撒上白芝麻。看上去會更加有食慾。
1、需要準備的食材非常簡單：麵包糠，雞蛋液，網購的掌中寶，新奧爾良烤雞腿粉，青椒，小米椒，蔥。
2、掌中寶中加入新奧爾良調料粉，黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製兩個小時。將青椒和小米椒切成小段備用。掌中寶醃製好之後加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。再裹上一層面包糠。家裡沒有面包糠也可以用燕麥代替。無論裹上面包糠還是燕麥都是為了讓掌中寶炸出來更加酥脆。
3、直接把麵包糠和蛋液一起攪拌均勻，更加方便。鍋裡熱油，油溫80度左右就可以下鍋炸掌中寶了（大約將筷子插入油中，有小細泡出來）小火炸至金黃。將炸好的掌中寶撈出控油，控油之後可以再次放在吸油紙上吸去一些油。控油之後的掌中寶外殼不容易老掉。
4、將鍋中剩下的油，小火下入青椒和小米椒，蔥煸香。喜歡吃辣的可以加入更多的辣椒。把掌中寶倒入鍋中，大火爆炒一下，加入辣椒麵，生抽，白糖做調味。出鍋的時候撒上白芝麻。看上去會更加有食慾。