排骨三鮮火鍋料怎麼做

　　食材:雞軟蛋4個、西蘭花、姜、雞內金、食鹽、排骨。

　　詳細步驟:

　　1、準備好食材；

　　2、清洗乾淨的雞內金；

　　3、把排骨洗淨剁成3-4釐米的段，姜切成片。將排骨和薑片放入湯鍋內，加適量水煮開，去浮沫後蓋蓋子小火燉30分鐘；

　　4、去浮沫後加入雞內金，蓋蓋子小火燉30分鐘；

　　5、雞軟蛋清洗雜質；

　　6、山藥去皮切成凌形；

　　7、水備用；

　　8、蘭花剪小朵，在加了鹽的沸水中焯一下瀝水備用；

　　9、排骨燉30分鐘後，加入平菇、和雞蛋、山藥繼續燉8分鐘；

　　10、加入西蘭花，適量鹽攪拌煮開即可。

　　1、家常三鮮火鍋所需食材：香菇、白菜、蝦、油豆腐、木耳、魚丸、魚豆腐、鵪鶉蛋、金針菇、大蔥、薑片、食鹽、雞精等。

　　2、將所需食材全部洗淨切好，將蝦線和蝦鬚去掉，木耳提前泡發3-4小時。

　　3、將大蔥切成小段，生薑切片，鍋中燒油，倒入蔥薑蒜爆炒出香味。

　　4、鍋中加入適量的水煮開，有條件的可以加入老母雞湯，味道更好。

　　5、水煮開後依次放入食材，把食物碼好後蓋上鍋蓋煮開。

　　6、中途加入食鹽和雞精調味，看到魚丸膨大，湯色濃白就證明已經煮好。

　　1、主料:火腿 100克 雞肉 100克 平菇 250克 白菜 500克。

　　2、調料:鹽 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 豬油（煉製） 50克 各適量。

　　3、將平菇撕成大片。

　　4、火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2.5釐米寬，0.3釐米厚的片。

　　5、炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、雞湯（1000毫升）、胡椒麵、味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。