1、食材:肉丸200g、魚糕200g、金針菇300g、臘肉100g、姜10g、大蒜10g。
2、將姜、蒜洗淨切成末;將家裡自制的肉丸、魚糕裝盤備用,具體做法見我前面的經驗介紹。
3、將臘肉洗淨切成條,金針菇去蒂、洗淨備用。
4、將臘肉條放入鍋中,炒出油。
5、放入姜蒜末,炒出香味。
6、加入適量水。
7、加入適量麻辣鮮。
8、加入適量十三香。
9、水燒開後,倒入肉丸。
10、將肉丸和水倒入電火鍋中。
11、蓋上鍋蓋,將水煮開。
12、水開後,揭開鍋蓋,加入適量洗淨的金針菇。
13、加入切好的魚糕,不用全部加入,邊吃邊下。
自制三鮮火鍋底料做法如下:
主料:火腿100克,雞肉100克,平菇250克,白菜500克;
調料:鹽5克,胡椒粉1克,味精1克,豬油50克。
1、將平菇撕成大片;
2、火腿,雞肉焯熟後切成4釐米長,2、5釐米寬,0.3釐米厚的片;
3、炒鍋置中火上,下豬油燒至五成熱,放入平菇、菜心炒一下,再加雞肉、火腿炒勻,而後加入精鹽、雞湯1000毫升、胡椒麵、味精燒沸,再舀入生火後的火鍋內,待燒沸出味上桌即成。
1、家常三鮮火鍋所需食材:香菇、白菜、蝦、油豆腐、木耳、魚丸、魚豆腐、鵪鶉蛋、金針菇、大蔥、薑片、食鹽、雞精等。
2、將所需食材全部洗淨切好,將蝦線和蝦鬚去掉,木耳提前泡發3-4小時。
3、將大蔥切成小段,生薑切片,鍋中燒油,倒入蔥薑蒜爆炒出香味。
4、鍋中加入適量的水煮開,有條件的可以加入老母雞湯,味道更好。
5、水煮開後依次放入食材,把食物碼好後蓋上鍋蓋煮開。
6、中途加入食鹽和雞精調味,看到魚丸膨大,湯色濃白就證明已經煮好。
1、首先我們要準備好新鮮的牛肉丸200克,香菇50克,金針菇100克,生菜100克,蔬菜洗乾淨準備好,丸子也洗乾淨準備好一些配料也準備好。
2、起鍋燒油,加入一蒜和姜翻炒,加入火鍋底料翻炒備用,非常好吃。
3、加入適量的水,蓋上蓋子等水燒開即可,加入火鍋丸子煮熟。
4、加入香菇煮出香味,加入適 ...
1、主料:火腿 100克 雞肉 100克 平菇 250克 白菜 500克。
2、調料:鹽 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 豬油(煉製) 50克 各適量。
3、將平菇撕成大片。
4、火腿,雞肉焯熟後切成4釐米長,2.5釐米寬,0.3釐米厚的片。
5、炒鍋置中火上,下豬油燒至五成熱,放入平菇、 ...
食材:雞軟蛋4個、西蘭花、姜、雞內金、食鹽、排骨。
詳細步驟:
1、準備好食材;
2、清洗乾淨的雞內金;
3、把排骨洗淨剁成3-4釐米的段,姜切成片。將排骨和薑片放入湯鍋內,加適量水煮開,去浮沫後蓋蓋子小火燉30分鐘;
4、去浮沫後加入雞內金,蓋蓋子小火燉30分鐘;
5、雞軟蛋清洗 ...
1、主料:牛腩500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、冬筍1個。
2、輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生薑適量、蒜適量。
3、鍋熱倒適量橄欖油,將事先準備好的冬筍、土豆、胡蘿蔔(三鮮)塊倒入,翻炒至微焦盛出。
4、餘下的油中加入姜蒜,八角煸香,倒入焯水的牛腩翻炒。
5、加適量料酒,加足量 ...
1、主料:玉米筍適量、黑木耳適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、鹽適量、米糠油適量、料酒適量、生抽適量。
2、所用食材清洗乾淨,黑木耳預先泡發,在沸水中焯一下。
3、玉米筍、胡蘿蔔切片,黑木耳撕小朵。
4、鍋中放油燒熱,下入胡蘿蔔翻炒。
5、放入玉米筍和黑木耳翻炒2分鐘,加適量鹽、料酒、生抽調味,撒 ...
1、材料:茄子1根、土豆1個、青椒1個、紅辣椒3片、鹽、醬油、核桃油
2、將茄子切好,放入小碗中蒸熟備用。
3、將土豆煮熟,將皮剝掉,切塊後襬在碗中。
4、將青椒切成丁放入碗中,點綴上幾個紅辣椒片。
5、撒入核桃油、醬油、鹽拌一拌即可。 ...
1、蘿蔔600克、大排315克、幹辣椒適量、油4湯勺、料酒2湯勺、生抽3湯勺、白糖1.5湯勺、鹽1.5勺。
2、做法:蘿蔔(已清洗切塊)、大排(已清洗切開)、幹辣椒。
3、燒鍋加4湯勺油燒熱,下入切好的大排翻炒翻炒。
4、接著,擱入幹辣椒,加適量的清水,加2湯勺料酒煮開。
5、合入切好的蘿 ...