1、主料:火腿 100克 雞肉 100克 平菇 250克 白菜 500克。
2、調料:鹽 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 豬油(煉製) 50克 各適量。
3、將平菇撕成大片。
4、火腿,雞肉焯熟後切成4釐米長,2.5釐米寬,0.3釐米厚的片。
5、炒鍋置中火上,下豬油燒至五成熱,放入平菇、菜心炒一下,再加雞肉、火腿炒勻,而後加入精鹽、雞湯(1000毫升)、胡椒麵、味精燒沸,再舀入生火後的火鍋內,待燒沸出味上桌即成。
1、主料:火腿 100克 雞肉 100克 平菇 250克 白菜 500克。
2、調料:鹽 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 豬油(煉製) 50克 各適量。
3、將平菇撕成大片。
4、火腿,雞肉焯熟後切成4釐米長,2.5釐米寬,0.3釐米厚的片。
5、炒鍋置中火上,下豬油燒至五成熱,放入平菇、菜心炒一下,再加雞肉、火腿炒勻,而後加入精鹽、雞湯(1000毫升)、胡椒麵、味精燒沸,再舀入生火後的火鍋內,待燒沸出味上桌即成。
自制三鮮火鍋底料做法如下:
主料:火腿100克,雞肉100克,平菇250克,白菜500克;
調料:鹽5克,胡椒粉1克,味精1克,豬油50克。
1、將平菇撕成大片;
2、火腿,雞肉焯熟後切成4釐米長,2、5釐米寬,0.3釐米厚的片;
3、炒鍋置中火上,下豬油燒至五成熱,放入平菇、菜心炒一下,再加雞肉、火腿炒勻,而後加入精鹽、雞湯1000毫升、胡椒麵、味精燒沸,再舀入生火後的火鍋內,待燒沸出味上桌即成。
1、家常三鮮火鍋所需食材:香菇、白菜、蝦、油豆腐、木耳、魚丸、魚豆腐、鵪鶉蛋、金針菇、大蔥、薑片、食鹽、雞精等。
2、將所需食材全部洗淨切好,將蝦線和蝦鬚去掉,木耳提前泡發3-4小時。
3、將大蔥切成小段,生薑切片,鍋中燒油,倒入蔥薑蒜爆炒出香味。
4、鍋中加入適量的水煮開,有條件的可以加入老母雞湯,味道更好。
5、水煮開後依次放入食材,把食物碼好後蓋上鍋蓋煮開。
6、中途加入食鹽和雞精調味,看到魚丸膨大,湯色濃白就證明已經煮好。