排骨和貝殼互相不相剋且做湯食用營養豐富，口感鮮美，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補氣強身健體的功效，特別適合老人婦女兒童食用。
做法如下：
1、把貝殼放在家中的清水中養2天，期間要給貝殼換水4至6次，把貝殼裡面的泥沙清除乾淨。
2、往鍋裡放油，等待油溫升高約為80度，把貝殼倒入鍋中。
3、排骨洗淨砍成塊，生薑洗淨拍松。
4、鍋內加水，待水開時放入排骨塊、貝殼，燉到沸了後關小火，慢慢燉。
5、在砂鍋內投入生薑，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。
排骨和貝殼互相不相剋且做湯食用營養豐富，口感鮮美，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補氣強身健體的功效，特別適合老人婦女兒童食用。
做法如下：
1、把貝殼放在家中的清水中養2天，期間要給貝殼換水4至6次，把貝殼裡面的泥沙清除乾淨。
2、往鍋裡放油，等待油溫升高約為80度，把貝殼倒入鍋中。
3、排骨洗淨砍成塊，生薑洗淨拍松。
4、鍋內加水，待水開時放入排骨塊、貝殼，燉到沸了後關小火，慢慢燉。
5、在砂鍋內投入生薑，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。
排骨跟土豆、海帶、玉米等一起燒湯比較好吃，不管使用什麼搭配如下操作更有營養：
1、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可儲存湯中的維生素。
2、煮排骨湯的時候中途不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。
3、最好用冷水煮。如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。
4、要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯裡的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
相傳過了鬼門關便上一條路叫黃泉路，路上盛開著只見花,不見葉的彼岸花。花葉生生兩不見,相念相惜永相失,路盡頭有一條河叫忘川河，河上有一座橋叫奈何橋。走過奈何橋有一個土臺叫望鄉臺。望鄉臺邊有個亭子叫孟婆亭，有個叫孟婆的女人守候在那裡，給每個經過的路人遞上一碗孟婆湯。忘川河邊有一塊石頭叫三生石。喝下孟婆湯讓人忘了一切。三生石記載著前世今生來世。走過奈何橋，在望鄉臺上看最後一眼人間，喝杯忘川河水煮今生……
傳說人死先到鬼門關，出了鬼門關，途經黃泉路，來到忘川河邊，便是奈何橋。橋分三層，上層紅，中層玄黃，最下層乃黑色。愈下層愈加兇險無比，裡面盡是不得投胎的孤魂野鬼。生時行善事的走上層，善惡兼半的人走中層，行惡的人就走下層……
奈何橋上有孟婆，要過奈何橋，就要喝孟婆湯，不喝孟婆湯，就過不得奈何橋，過不得奈何橋，就不得投生轉世。凡是喝過孟婆湯的人就會忘卻今生今世所有的牽絆，了無牽掛地進入輪迴道開始了下一世的輪迴……
孟婆湯又稱忘情水或忘憂散，一喝便忘前世今生。一生愛恨情仇，一世浮沉得失，都隨這碗孟婆湯遺忘得乾乾淨淨。今生牽掛之人，今生痛恨之人，來生都形同陌路，相見不識。陽間的每個人在這裡都有自己的一隻碗，碗裡的孟婆湯，其實就是活著的人一生所流的淚……
每個人活著的時候，都會落淚：因喜、因悲、因痛、因恨、因愁、因愛。孟婆將他們一滴一滴的淚收集起來，煎熬成湯，在他們離開人間，走上奈何橋頭的時候，讓他們喝下去，忘卻活著時的愛恨情愁，乾乾淨淨，重新進入六道，或為仙，或為人，或為畜。
不是每個人都會心甘情願地喝下孟婆湯。因為這一生，總會有愛過的人不想忘卻。孟婆會告訴他：你為她一生所流的淚都熬成了這碗湯，喝下它，就是喝下了你對她的愛。來的人眼中最後的一抹記憶便是他今生摯愛的人，喝下湯，眼裡的人影慢慢淡去，眸子如初生嬰兒般清徹。