牛排骨和什麼煲湯最好

　　1、材料

　　牛小排骨肉1公斤，蘿蔔200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥0。5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量。

　　2、做法

　　（1）在一隻大小適當的鍋裡面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。

　　（2）當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

　　（3）除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先準備好的蘿蔔、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿蔔煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。

　　（4）放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

　　1、牛排骨和山藥一起燉湯好。

　　2、排骨剁小段，鮮淮山和牛蒡去皮洗淨切厚片。

　　3、排骨瀝乾水放入砂鍋內。

　　4、放入鮮淮山和牛蒡片。

　　5、倒入約2500ml清水，武火燒開，撇去浮沫，改小火煲90分鐘。食用時調入鹽即可。

　　1、牛排骨和山藥一起燉湯好。

　　2、排骨剁小段，鮮淮山和牛蒡去皮洗淨切厚片。

　　3、排骨瀝乾水放入砂鍋內。

　　4、放入鮮淮山和牛蒡片。

　　5、倒入約2500ml清水，武火燒開，撇去浮沫，改小火煲90分鐘。食用時調入鹽即可。