排骨和雞爪同時煮行嗎

　　兩者均是補鈣食品，所以，排骨和雞爪可以同時煮。排骨，其上面附著有大量的瘦肉，因而富含豐富的蛋白質和維生素，其中含有較多的磷酸鈣和骨膠原蛋白，對幼兒和中老年人補鈣有很好的功效。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，不但能軟化血管，同時具有美容功效。

　　蒜薹雞爪的煮法如下：

　　一、準備食材：雞爪、食用油、蒜、姜、蒜薹、鹽、糖、料酒。

　　二、製作步驟：

　　將雞爪剪去指甲，洗淨，剁成小塊，蒜薹切塊；鍋中放油，加入蒜和姜用小火爆香後加入雞爪翻炒至雞爪變色；加入生抽，老抽和適量的鹽，糖，料酒和少量的水大火煮開後，轉小火煮二十分鐘後，轉大火收汁；最後加入蒜薹翻炒至出香味即可出鍋。

　　要。檸檬雞爪在醃製之前是要將雞爪先煮熟的，將雞爪煮熟能夠去除雞爪本身的腥味。且先將檸檬雞爪煮熟再去醃製的話能夠使雞爪更容易入味，這樣做出來的雞爪就會更加的好吃。一般將清洗好的雞爪冷水下鍋煮10分鐘左右即可。

　　擴充套件資料：

　　1、檸檬雞爪製作材料：雞爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、薑片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。

　　2、雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。