排骨怎樣炒最好吃

　　炒紅燒排骨較好吃，做法如下：

　　一、所需材料：排骨1000克、蔥兩顆、姜兩片、蒜兩顆、鹽適量、冰糖10克、紅燒醬油、料酒10毫升、八角適量、幹辣椒適量、桂皮適量、開水適量。

　　二、具體做法：

　　1、將排骨洗淨斬成小塊；

　　2、準備好蔥、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮，用紗布包成料包；

　　3、把排骨焯水備用；

　　4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒至微黃；

　　5、倒出多餘的油，下入冰糖繼續煸炒上色；

　　6、加入紅燒醬油、料酒繼續煸炒至湯汁收幹；

　　7、加入開水沒過排骨，大火燒開，加入料包、蔥、姜，蒜，轉小火燜至1小時；

　　8、加入鹽調味，收幹湯汁即可。

　　用料：蘿蔔乾半斤、臘腸150克、幹辣椒3個、食用油10克、蔥花適量。

　　1、臘腸洗淨後隔水用大火蒸10分鐘，切斜刀的薄片。

　　2、香蔥切出蔥白，蔥葉，幹辣椒小段。

　　3、蘿蔔乾清洗乾淨後切成1釐米大小的小段。

　　4、燒熱鍋下油，放入蔥白和幹辣椒，小火煸出香味。

　　5、倒入蘿蔔乾，轉大火翻炒一會。

　　6、加入臘腸翻炒均勻。

　　7、加入蔥花增加香味，翻炒均勻後關火。

　　1、薑切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青紅椒切塊。

　　2、鍋中油燒熱，放幹辣椒和蔥薑蒜，倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

　　3、倒入雞腿肉，加調料翻炒均勻，倒入啤酒，小火燉１５分鐘。

　　4、加入香菇和青紅椒，大火收汁，即可裝盤。

　　雞：

　　雞，鳥綱雞形目雉科。是人類飼養最普遍的家禽。家雞原出於野生的原雞，最初的馴化作為家禽目的是為人們提供各種特色的蛋、肉等食品，為人們提供廉價優質的動物蛋白。其馴化歷史至少約４０００年，但直到１８００年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。在１２生肖排名第１０名。

　　雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。