排骨燉參須步驟

　　1、準備材料：人參2支，雞半隻，排骨500g，紅棗8個，枸杞20g，姜1塊，鹽適量，水適量。

　　2、將雞與排骨清洗乾淨，斬大塊，用冷水浸泡30分鐘。

　　3、加料酒，小火把雞和排骨的血水焯掉，然後將雞和排骨清洗乾淨。

　　4、將準備好的人參，紅棗，枸杞，姜塊清洗乾淨放入盤中備用。

　　5、將人參，紅棗，枸杞，姜塊和排骨、雞一起放入大砂鍋內。

　　6、大火燒開後轉小火燉1小時20分鐘就好了，起鍋時加鹽調味。

　　7、1小時20分鐘後關火，美味的人參排骨雞湯就可以開始食用了。

　　1、首先準備好新鮮的排骨洗乾淨備用。

　　2、然後把參須洗淨放好，排骨切塊。

　　3、把排骨和參須一起放鍋裡開始燉。

　　4、把排骨燉好之後加鹽調味，不要加太多，不然就把參須的味道蓋住了。

　　5、一道排骨燉參須就做好啦。

　　1、豬棒骨用溫水泡兩個小時，瀝乾水後冷水入鍋焯去血水；焯好後用流水沖掉多餘的浮沫。

　　2、把姜、清水一同放入砂鍋，大火燒開後小火燉一個小時；燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，放入清水中過兩遍後再泡二十分鐘，去掉部分粘液。

　　3、排骨燉至六、七成的時候，放入瀝乾水的山藥塊，繼續小火燉半個小時；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可出鍋，出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可。