1、豬小排洗淨，斬成小塊，山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，豬小排用清水浸泡30分鐘，去除血水和異味。
2、蔥段，薑片切好，枸杞子用清水浸泡待用，排骨撈入鍋中，加入排骨兩倍量的冷水，用砂鍋來煲湯效果會更好。
3、大火燒開，撇去浮沫，加入蔥姜和料酒，轉小火，慢燉30分鐘，加入山藥塊，燉30分鐘至山藥軟爛即可，出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調味。
4、排骨燉山藥是一道以排骨和山藥作為主料的家常菜。菜品取材方便，操作簡單易學，山藥又具有滋陰進補的功效，深受廣大家庭歡迎，適宜秋冬進補食用。
1、豬小排洗淨，斬成小塊，山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，豬小排用清水浸泡30分鐘，去除血水和異味。
2、蔥段，薑片切好，枸杞子用清水浸泡待用，排骨撈入鍋中，加入排骨兩倍量的冷水，用砂鍋來煲湯效果會更好。
3、大火燒開，撇去浮沫，加入蔥姜和料酒，轉小火，慢燉30分鐘，加入山藥塊，燉30分鐘至山藥軟爛即可，出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調味。
4、排骨燉山藥是一道以排骨和山藥作為主料的家常菜。菜品取材方便，操作簡單易學，山藥又具有滋陰進補的功效，深受廣大家庭歡迎，適宜秋冬進補食用。
1、豬小排洗淨，斬成小塊，山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，豬小排用清水浸泡30分鐘，去除血水和異味。
2、蔥段，薑片切好，枸杞子用清水浸泡待用，排骨撈入鍋中，加入排骨兩倍量的冷水，用砂鍋來煲湯效果會更好。
3、大火燒開，撇去浮沫，加入蔥姜和料酒，轉小火，慢燉30分鐘，加入山藥塊，燉30分鐘至山藥軟爛即可，出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調味。
4、排骨燉山藥是一道以排骨和山藥作為主料的家常菜。菜品取材方便，操作簡單易學，山藥又具有滋陰進補的功效，深受廣大家庭歡迎，適宜秋冬進補食用。
主料：排骨1000克、山藥500克。
輔料：鹽適量。
做法：
將排骨放進涼水，燒開後去除血沫待用。將山藥去皮。山藥塊切塊備用4鍋中放入排骨、山藥，入骨頭湯。將砂鍋內注入涼水，放入排骨，大火燒開轉小火燉100分鐘。然後再加入山藥，調入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可。