排骨用溫水泡,大約一個小時。
蓮藕去皮洗淨,用適量鹽醃一下,再泡水,防止氧化變黑。
生薑洗淨去死切小片,蔥花洗淨待用。
泡過溫水的排骨再放入冷水鍋裡,待水沸,撈掉漂浮起來的渣,放入高壓鍋裡,跟蓮藕,生薑片一起煮,蠻火燉一個小時即可食用。
排骨用溫水泡,大約一個小時。
蓮藕去皮洗淨,用適量鹽醃一下,再泡水,防止氧化變黑。
生薑洗淨去死切小片,蔥花洗淨待用。
泡過溫水的排骨再放入冷水鍋裡,待水沸,撈掉漂浮起來的渣,放入高壓鍋裡,跟蓮藕,生薑片一起煮,蠻火燉一個小時即可食用。
奧利奧餅乾先用研磨機磨成粉末狀。
將水、蛋液、糖、鹽、奶粉、可可粉依次放入到麵包桶裡。
放入麵粉和24克的奧利奧餅乾粉末。
加入軟化的黃油和酵母,將麵包桶放入到麵包機內。
選擇和麵10分鐘,靜置10分鐘後,再和麵13分鐘。
選擇發酵功能40分鐘,麵糰發酵2倍大。
麵糰取出排氣,蓋保鮮膜滾圓靜置15分鐘。
擀成長方形,在1/2處塗抹上24克的奧利奧餅乾粉末。
對摺,切成小段,兩手各拿起一端,反手擰。
放在不粘烤盤上,入烤箱發酵40分鐘。發酵完之後,入預熱好上火165度,下火170度烤箱,烘烤10分鐘。
備好食材:土雞,薑片,大蔥段;土雞用清水浸泡片刻,去除血水後,洗淨。
煮鍋里加入適量清水,放入土雞,2片薑片,大蔥段,料酒,大火煮開後再用中火煮15分鐘,然後關火燜10分鐘。
煮雞肉的同時,可以先處理姜蒜:剩餘的薑片同大蒜一起剁碎後,調入適量涼白開,攪拌均勻後靜置片刻;姜蒜水可做點,放冰箱冷藏可儲存2—3天,做冷盤很方便。
煮好的雞肉用冰水冰10分鐘左右。
取一個碗,調入適量生抽,鹽,香醋,油潑辣子,香油,藤椒油,白芝麻,白糖,適量姜蒜水攪拌均勻;小蔥洗淨切蔥花備用。
晾涼後的雞肉斬塊,碼在盤子裡。
淋上調理汁,撒上蔥花。
香辣口水雞就做好了。