1、準備好食材。
2、排骨洗淨，瀝乾水分。
3、腐竹切小段。
4、熱油鍋，炒香蒜末、薑片。
5、加入排骨，翻炒均勻。
6、加入黃豆醬、生抽、料酒、鹽、白糖、老抽調味，翻炒均勻。
7、加入100毫升水，蓋上鍋蓋上，轉小火，燜15分鐘左右。
8、揭開鍋蓋，加入腐竹，小火燜10分左右。
9、倒入水定粉，翻炒均勻，大火收汁。
10、收汁後，放入蔥段提鮮即可。
1、準備好食材。
2、排骨洗淨，瀝乾水分。
3、腐竹切小段。
4、熱油鍋，炒香蒜末、薑片。
5、加入排骨，翻炒均勻。
6、加入黃豆醬、生抽、料酒、鹽、白糖、老抽調味，翻炒均勻。
7、加入100毫升水，蓋上鍋蓋上，轉小火，燜15分鐘左右。
8、揭開鍋蓋，加入腐竹，小火燜10分左右。
9、倒入水定粉，翻炒均勻，大火收汁。
10、收汁後，放入蔥段提鮮即可。
1、食材：排骨、紅蘿蔔、生薑、蒜瓣。
2、排骨斬成小塊，後用清水泡一會，濾去血水;冷水下鍋，放料酒、香葉、桂皮、八角等香料，水燒開後，再煮一兩分鐘，撈出排骨，在流動的清水中衝去浮沫，瀝乾水份。
3、電燜鍋加入排骨，放適量清水，水燒開後再燜煮半小時左右，撈出排骨，瀝乾湯汁，用少量鹽、生抽提前醃製入味;(根據自家鍋具決定燉煮的時間，排骨微軟、湯汁微白即可;不必燉得脫骨);煮排骨的湯留用，用來煮飯。
4、蒜瓣、生薑分別拍碎;紅蘿蔔洗淨，切滾刀塊。
5、電飯煲加適量米，淘洗乾淨，瀝乾水份。
6、坐鍋熱油，入香葉、八角、桂皮等香料，略翻炒;下入蒜片、薑片，翻炒出香味，加入排骨，翻炒片刻;倒入適量排骨湯(正好是要煮的飯的水量，如果不好估量，多加一點湯)，放鹽、生抽、老抽、白糖，水燒開後，下入紅蘿蔔，連菜帶湯一起倒入電飯煲，啟動煮飯鍵，飯煮熟，跳至保溫鍵即可。
1、準備好用料：腐竹2條，排骨1條，料酒1茶匙，食用油3茶匙，生抽2茶匙，食鹽少許，老抽1茶匙，水澱粉6毫升，黃豆醬1茶匙，姜2片，蒜2粒，白糖3克，蔥1根。
2、排骨洗淨，瀝乾水分；腐竹洗乾淨，然後切小段。
3、熱油鍋，炒香蒜末、薑片，加入排骨，翻炒均勻。
4、加入黃豆醬、生抽、料酒、鹽、白糖、老抽調味，翻炒均勻。
5、加入100毫升水，蓋上鍋蓋上，轉小火，燜15分鐘左右。
6、揭開鍋蓋，加入腐竹，小火燜10分左右。
7、倒入水定粉，翻炒均勻，大火收汁，收汁後，放入蔥段提鮮即可。