1、主料:白蘿蔔一個,玉米一個,排骨一根,姜適量,鹽適量,雞精適量。
2、做法:將排骨斬塊,放入冷水鍋中(水要沒過排骨),待水滾肉變色即將排骨撈出備用。
3、將白蘿蔔,玉米切塊,薑切片。湯鍋內放水,加熱,等水滾將薑片,白蘿蔔,玉米塊,排骨一同放入鍋內,中火煲10分鐘左右轉小火煲1個小時左右。放入鹽和少許雞精調味即可。
1、主料:白蘿蔔一個,玉米一個,排骨一根,姜適量,鹽適量,雞精適量。
2、做法:將排骨斬塊,放入冷水鍋中(水要沒過排骨),待水滾肉變色即將排骨撈出備用。
3、將白蘿蔔,玉米切塊,薑切片。湯鍋內放水,加熱,等水滾將薑片,白蘿蔔,玉米塊,排骨一同放入鍋內,中火煲10分鐘左右轉小火煲1個小時左右。放入鹽和少許雞精調味即可。
1、準備材料:精排380克、蔥花少許、胡蘿蔔1根、玉米1根、淮山半根、蘑菇5朵、薑片3片、料酒2大匙、花椒少許、鹽1.5小匙、雞精1小匙。
2、排骨和蘑菇、玉米用清水沖洗乾淨,玉米切段,胡蘿蔔去皮切滾刀塊,淮山也切成滾刀塊。
3、先把排骨焯下水,鍋內倒入適量的清水,把排骨放入,接著加入一大匙料酒和少許花椒,開大火煮開。
4、待水煮開後,就可以把排骨夾起或撈起,瀝乾水分,把鍋內的水倒掉。
5、重新備一鍋清水,把排骨、玉米、胡蘿蔔、淮山和蘑菇加入鍋內,開大火煮開。
6、待煮開沸騰後,轉中小火繼續燉煮半個小時至熟。
7、煮的過程中,要把鍋蓋稍稍傾斜點,讓湯鍋有透氣的空間。
8、加入鹽和雞精調味。
9、最後撒上少許蔥花。就做好了。
1、材料:豬大排 適量;玉米適量;胡蘿蔔1根半。調料:姜、蒜、八角、花椒適量。
2、胡蘿蔔削皮,切滾刀塊,玉米切小塊,排骨切小塊。
3、將排骨用開水焯一下,撈出洗淨瀝乾;
4、鍋內加少許的色拉油,蔥花和薑末爆香,加入排骨翻炒片刻(我比較喜歡稍微翻炒,出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話,也可以。這個看個人喜好)。加水(水要蓋過排骨),武火煮滾後改文火煲1個小時左右,加玉米煲10分鐘。
5、最後加入胡蘿蔔,繼續煲10分鐘左右,胡蘿蔔和玉米熟透即可出鍋。