排骨蓮藕燉湯的方法

　　1、材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊。

　　2、調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

　　3、排骨洗淨，砍成3釐米長的節，2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。

　　4、生薑洗淨切成兩半，鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。

　　5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。

　　6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

　　蓮藕，胡蘿蔔和排骨燉湯步驟如下：

　　食材：排骨300克，蓮藕少許，油適量，鹽適量，料酒少許，生薑適量，胡蘿蔔，木耳，月桂適量。

　　方法步驟：

　　1、生薑切片，胡蘿蔔和蓮藕切片，大蒜去皮待用。

　　2、排骨入鍋，放入水和姜，燒開後去浮沫，然後放入胡蘿蔔、蒜和蓮藕。

　　3、加入適量的料酒，加入鹽和白糖，月桂葉，蓋蓋後煮上汽後煮20分鐘即可。

　　1、食材：土雞1只、茶樹菇100g、紅棗3顆、薑片少許、枸杞少許、鹽適量。

　　2、把土雞清洗乾淨，注意要洗掉血漬，這樣湯才會清亮，用熱水把茶樹菇泡發。

　　3、在鍋裡倒入適量的水，將整隻土雞放入沸水內，進行焯水。5分鐘之後，然後準備放入砂鍋內。

　　4、把焯水後的土雞放入砂罐內，把雞肉擺好。再把茶樹菇、薑片、枸杞擺在肉上加入適量清水。

　　5、湯煮沸後用勺子把湯澆淋一下，讓肉與湯充分混合。然後蓋上蓋子燉2個小時。

　　6、最後湯燉好之後，可以加入適量鹽，胡椒進行調味。就可以盛到碗裡面進行享用了。