掛麵做蒸麵條怎麼做

　　1、鍋中加水，將掛麵平鋪在篦子上。

　　2、往掛麵上抹少許植物油。蒸2分鐘，在表面噴一些水（噴水可以避免掛麵太乾，有了一層油的包裹，噴過水的掛麵也不會粘連在一起）。

　　3、蒸麵條的時候來準備菜：大肉切絲（寬度隨自己喜歡），蒜薹去頭切段兒，辣椒切段兒。

　　4、炒鍋中加適量大油（沒有大油也可以用植物油代替），放蔥姜爆鍋，放入肉絲，加鹽、醬油翻炒。

　　5、放入蒜薹等青菜繼續翻炒，加入適量水。此時可以調整鹹淡。因為要拌麵條，所以要比平時炒菜多放些鹽。菜快熟時加入辣椒絲。炒好的菜要有一定的湯汁。

　　6、這時，麵條也蒸好了，關火。將麵條放到菜鍋內攪拌均勻。

　　1、鍋中加水，將掛麵平鋪在篦子上。

　　2、往掛麵上抹少許植物油。蒸2分鐘，在表面噴一些水（噴水可以避免掛麵太乾，有了一層油的包裹，噴過水的掛麵也不會粘連在一起）。

　　3、蒸麵條的時候來準備菜：大肉切絲（寬度隨自己喜歡），蒜薹去頭切段兒，辣椒切段兒。

　　4、炒鍋中加適量大油（沒有大油也可以用植物油代替），放蔥姜爆鍋，放入肉絲，加鹽、醬油翻炒。

　　5、放入蒜薹等青菜繼續翻炒，加入適量水。此時可以調整鹹淡。因為要拌麵條，所以要比平時炒菜多放些鹽。菜快熟時加入辣椒絲。炒好的菜要有一定的湯汁。

　　6、這時，麵條也蒸好了，關火。將麵條放到菜鍋內攪拌均勻。

　　1、首先要準備兩個做飯用的鍋，其中一個要帶篦子的那種是用來蒸麵條的，另一個是炒菜用的。

　　2、下面開始詳細做法，準備用來蒸麵條的鍋內放入約兩碗清水，接著放入篦子，然後把麵條均勻的放在篦子上，最後蓋上鍋蓋開始開火蒸麵條。

　　3、大約蒸上20分鐘左右掀開鍋蓋把麵條翻個身在蓋上鍋蓋蒸上10分鐘左右就可以關火稍候5分鐘後把鍋蓋掀開先涼著，準備炒菜。

　　4、在蒸麵條的等候的20分鐘內我們可以利用這麼長時間準備菜，首先把西紅柿清洗乾淨，切成一片一片的放入盤子裡面，把蒜薹洗乾淨切成兩指寬的長度，放入另一個盤子裡，把小青菜去爛葉，去根後洗乾淨切成三小段，少許的姜切成薑絲。

　　5、炒菜用的鍋可以加熱了，加熱後倒入半勺食用油（注意：倒油的時候鍋內不要有水珠，防止油往外噴油）約莫30秒倒入薑絲，在等個約莫20秒放入西紅柿開始翻炒，炒出西紅柿汁的時候倒入蒜薹，這時候可以放入適量的鹽，大約3分鐘放入小青菜在翻炒幾下，倒入雞精，在翻炒均勻菜就完成。

　　6、把蒸好的麵條倒入炒好的菜內，用筷子調拌均勻就可以起鍋了。