揚州夏至習俗吃什麼？

　　揚州這是一座歷史文化古城，有著悠久富有內容的歷史。人們在這裡時代繁衍生息，在生活中形成獨具地方特點的風俗，那麼當遇到一年一度的夏至節這個特殊的日子裡揚州人民都有什麼特別的飲食風俗呢？

　　在揚州農村，在立夏這一天，還有有吃“七家粥”的風俗，就是左鄰右舍互相贈送豆、米，用黃糖煮成一鍋粥，叫“七家粥”，據說說是吃了這種粥，就可以鄰里和睦，相互幫忙夏種了。

　　在揚州民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗，人們品嚐時令食物，以求健康吉祥。所謂鮮，就是指剛上市的瓜果蔬菜，鮮有地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮乃是蠶豆、莧菜、黃瓜。樹三鮮是指櫻桃、枇杷、杏子。水三鮮則是螺絲、河豚和鰣魚。

　　立夏前後，屬於青黃不接之時，唯有青蠶豆、莧菜上市才算是有菜吃。在揚州鄉下，不少人家會將蠶豆跟白米一鍋煮，稱之為“蠶豆飯”。豆酥爛，米飯則散發著一股子清香。蠶豆在王禎的《農書》上有“百穀之中最為先登之物，蒸煮皆可食，代飯充飢”之說。

　　在揚州，立夏嚐鮮少不了剛上市的嫩黃瓜。黃瓜水分多，具有一股子香氣，雖然不甜，人們卻愛拿它當水果吃，脆生可口。最明顯的莫過於行走在老城區的街頭巷尾，總能遇見推著一車櫻桃、枇杷、黃瓜叫賣的小販，一旦停下車，立馬用噴水將這幾樣鮮物兒弄得水靈靈的。

　　我國江西、揚州等地有立夏飲茶的習俗。夏天酷暑炎熱，經常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季氣溫高，人體丟失的水分多，常喝茶可以及時補充水分。

　　1、在夏至這個節氣，不同地區的人有不同的習俗。

　　2、在湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。

　　3、而在江南，一般是吃麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麵等。在《吳江縣誌》中記載：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉”。人們不僅吃“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。

　　4、另外，在夏至日，農家還擀麵做薄餅，烤熟，夾著青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用或分贈親友，俗稱“夏至餅”。

　　端午節是中華民族的傳統節日文化之一，由於地域廣大，不禁產生了很多相異的節日。

　　不同的地區也有不同對今天的風俗與習慣。

　　對揚州文化感興趣的你，讓我們一起來了解在揚州過端午節都有哪些風俗習慣吧！

　　揚州端午節習俗：端午的吃提到端午的吃

　　讓人想到的肯定是粽子。揚州的粽子自古就很有名，揚州的粽子和嘉興的粽子有所區別。嘉興的粽子很綿軟，比較鬆軟可口，而揚州的粽子很緊實，很有嚼勁，這和揚州人包粽子的手藝有關。揚州人包的粽子有鮮肉、香腸、紅豆、蠶豆等，形狀有斧頭粽子、小腳粽子、三角粽子等。我也最喜歡媽媽包的粽子，比較緊，有嚼勁，越吃越香。不好意思的是我到現在也不會包粽子，可能應了那句話：勤快媽媽生出懶女兒，其實也不是我懶啦，只是我媽媽在十一歲時外婆就沒了，從小媽媽什麼事都會做，有了我和哥哥後，從來捨不得讓我們做事，這是被媽媽慣出來的……除了粽子揚州還多一項獨特的端午食品--綠豆糕。我不知道別的地方有沒有這一糕點，反正端午回孃家，帶的禮品裡必定要有綠豆糕的。吃到嘴裡又甜又香，媽媽很愛吃，嘻嘻，我也喜歡吃……揚州人端午宴的菜譜裡必須要有十二紅，也代表一年十二個月裡，月月紅火：燒仔雞、紅燒肉、剁老鵝、燒黃魚、炒長魚、炒蝦子、炒莧菜、炒蠶豆瓣、拌黃瓜、拌涼粉、鹹鴨蛋……顯得豐富多彩，以前人家再窮苦，也要在端午這天，燒一條黃魚，這樣才能預示今後的生活紅紅火火。

　　揚州端午節習俗：端午的喝：

　　喝雄黃酒也是端午不可缺少的，把雄黃、硃砂、蒜頭、生薑泡成雄黃酒，在端午的陽光下爆曬。正午時分用蒲艾把子蘸雄黃酒灑在室內戶外的各個角落消毒。“賞午”時家人同飲雄黃酒。因為只有在端午的午時才用雄黃，故揚州人有一句俗話：“過了午時不賣雄黃”，以示時過境遷。如果大家看過白蛇轉的就知道，白娘子就是因為喝了雄黃酒而顯出原形的。

　　揚州端午節習俗：端午的穿

　　孩子要掛“百索子”端午清晨，大人會給小孩掛上百索子，認為這樣可以辟邪。據說，戴五色線的兒童可以避開蛇蠍類毒蟲的傷害；兒童由此可以保安康。除了“百索子”，還有“鴨蛋簍”，也是用五色絲線，編織成盛放鴨蛋的簍子，掛在胸前。甚至還有將蠶豆煮熟，串成珠鏈，也是懸掛用的。為了辟邪，孩子們還要穿上老虎兜，套上老虎鞋。我記得小時候端午剛起床，媽媽會幫我們把手腕上繫上紅絲線，腳腕上繫上五彩絲線，再把鴨蛋簍子給我們掛上，裡面裝一個雞蛋一個鴨蛋，然後高高興興的去上學，小朋友之間我看你的絲線漂亮，你看我的鴨蛋簍迷人，大家相互比較一番，那時候的情景到現在還記憶猶新。