撈汁蠶蛹做法坐等解答

　　撈汁蠶蛹所需材料：鹽25克、味精25克、蔥姜100克、陳皮10克、八角10克、香葉5克、白芷15克、豆蔻15克、米酒15克、醋精1克。做法步驟：

　　1、將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調製好的滷汁裡面大火燒開；

　　2、小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼；

　　3、山藥去皮改成2釐米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹裡一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。

　　1、主料：粉皮、黃瓜、幹豆腐、金針菇、胡蘿蔔、香菜、菠菜。

　　2、調料：陳醋、蘋果醋、香油、海鮮醬油、雞粉、白糖、鹽、麻辣油。

　　3、粉皮切段，幹豆腐、胡蘿蔔、黃瓜均切絲，香菜切末，金針菇去根，菠菜切段備用。

　　4、碗中放入陳醋、蘋果醋、香油、海鮮醬油、雞粉、鹽攪勻備用。

　　5、鍋中燒水放入金針菇、菠菜、焯制。焯好後盛出投涼放入碗中。

　　6、粉皮沖水充分開啟放入碗中。

　　7、將調好的撈汁澆入碗中放入麻辣油即可。

　　1、食材：花甲800g、大蒜適量、蔥花適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、雞精適量。

　　2、花甲洗淨，放淡鹽水泡。

　　3、備料：姜切塊，蒜切丁，蔥花切段。

　　4、鍋中放入生薑燒開，然後放花甲，煮到殼開啟。

　　5、撈出花甲，然後熱鍋放油，放入薑絲蒜煸炒。

　　6、再放入花甲，爆炒，加鹽巴，放適量的水燒開，倒入料酒蔥花。

　　7、出鍋盛盤，開吃。