1、首先沖洗小海螺，把小海螺身上的泥巴沖掉。
2、用鋼刷將小海螺外表刷乾淨。
3、把水淋幹，急火蒸七分鐘。
4、然後就調汁：用海鮮醬油，白糖，醋，芥辣，薑絲，辣椒絲涼開水調一碗撈汁。口味因人而宜，然後把小海螺放進調汁醃製30分鐘。
5、簡單的撈汁小海螺就可以食用，特點香鮮。
1、準備食材，細粉絲150克；黃瓜50克；蝦仁50克；鳥貝50克；蟹足棒50克；木耳50克；青紅杭椒10克；蒜20克；海鮮醬油20克；陳醋10克。
2、把細粉絲用沸水煮軟撈出過涼，黃瓜、蟹足棒、木耳切絲，蝦仁片開，鳥貝清洗乾淨，蒜切末，杭椒切成小圈。
3、把木耳、蝦仁、鳥貝、分別入沸水中汆燙過涼，把粉絲墊底上面擺上，黃瓜絲兩邊分別是蟹足棒和木耳絲、蝦仁擺中間，鳥貝放蝦仁兩側，在把杭椒圈擺在蝦仁的上面。
4、調撈汁海鮮醬油、陳醋、糖、雞粉、鹽、蠔油少許、白胡椒粉、辣椒油、蒜末在用涼開水調開澆在冷盤上即可！
1、食材：細粉絲150克、黃瓜50克、蝦仁50克、鳥貝50克、蟹足棒50克、木耳50克、青紅杭椒10克、蒜20克、海鮮醬油20克、陳醋10克。
2、把細粉絲用沸水煮軟撈出過涼，黃瓜、蟹足棒、木耳切絲，蝦仁片開，鳥貝清洗乾淨，蒜切末，杭椒切成小圈。
3、把木耳、蝦仁、鳥貝、分別入沸水中汆燙過涼，把粉絲墊底上面擺上，黃瓜絲兩邊分別是蟹足棒和木耳絲、蝦仁擺中間，鳥貝放蝦仁兩側，在把杭椒圈擺在蝦仁的上面。
4、調撈汁海鮮醬油、陳醋、糖、雞粉、鹽、蠔油少許、白胡椒粉、辣椒油、蒜末在用涼開水調開澆在冷盤上即可！
1、先處理海鮮，鮑魚肉整粒挖出，剪掉中間和周圍的閉殼肌，打個花刀，好看也方便入味。
2、基圍蝦剪掉蝦鬚，挑去蝦線，筆管魷魚剪掉眼珠，擠出口器。
3、去掉骨頭和墨囊，沖洗乾淨，墨魚預先處理過，只需擠出口器，撕掉黑色筋膜就可以。
4、水中放薑片，大火燒開，先放入花螺，倒入料酒，再依次放入基圍蝦、鮑 ...
1、準備好用料：細粉絲150克，黃瓜50克，蝦仁50克，鳥貝50克，蟹足棒50克，木耳50克，青紅杭椒10克，蒜20克，海鮮醬油20克，陳醋10克。
2、把細粉絲用沸水煮軟撈出過涼，黃瓜、蟹足棒、木耳切絲，蝦仁片開，鳥貝清洗乾淨，蒜切末，杭椒切成小圈。
3、把木耳、蝦仁、鳥貝、分別入沸水中汆燙過涼 ...
1、原料：鮮蝦、蟶子、薑片、料酒、檸檬、香菜、小米椒、蒜頭、糖、生抽、蠔油、芝麻油、玉米油。
2、檸檬切成片，檸檬籽記得去掉，不然會苦。
3、蒜頭去皮，切碎。香菜、小米椒切碎，生薑切片。
4、蟶子清洗乾淨。鮮蝦清洗乾淨，去掉蝦線，去不去蝦頭都無所謂。
5、鴛鴦鍋中倒入適量的水，水中加入料酒 ...
1、先處理海鮮，鮑魚肉整粒挖出。
2、剪掉中間和周圍的閉殼肌。
3、打個花刀，好看也方便入味。
4、基圍蝦剪掉蝦鬚。
5、挑去蝦線。
6、筆管魷魚剪掉眼珠。
7、擠出口器。
8、去掉骨頭和墨囊。
9、沖洗乾淨。
10、墨魚預先處理過。
11、只需擠出口器。
12 ...
1、食材：海鮮400克、糖20克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、準備好海鮮，以扇貝肉為例子。清洗乾淨，焯水抄熟，放涼避水備用。過程中，去腥可以採用放料酒，薑片的辦法。
3、調料汁，按照比例調出來。大約400克海鮮的汁。
4、調好的料汁是。青紅椒圈是要放進去讓辣味融進料裡。熬至 ...
1、主料：小海蝦200g。
2、輔料：蔥適量、黃酒4小勺、生抽2小勺、白糖2小勺、姜適量、蔥姜切末。
3、小海蝦剪掉鬚子，鍋中放油，油寬一點，燒至七成熱，必須高油溫。下入蝦，30秒撈出，待油溫回升至七成熱，再次下入蝦20秒撈出。這樣蝦外皮酥脆，但蝦肉保持嫩爽。
4、再次起鍋，放油下入蔥姜米，小 ...
1、主料：黃油40克、糖粉35克、馬鈴薯粉140克、泡打粉2克、低筋麵粉20克、雞蛋1只。輔料：蜂蜜10克。
2、將馬鈴薯澱粉、低筋粉、泡打粉、糖粉過篩到容器中。
3、準備一隻雞蛋，打碎，加入10克蜂蜜，攪拌均勻。
4、將步驟2的混合液加入到步驟1的混合粉中。
5、然後加入軟化了的黃油塊。 ...