用料：玉米麵粉80克、鹽3克、水400克、香菜兩根、大蒜適量、辣椒粉一勺、生抽適量、醋一勺、油適量。
1.食材都準備好，蔥薑蒜都切碎。
2.玉米麵倒入大碗中，加入150毫升水，用筷子攪成糊狀備用。
3.鍋里加油，先將姜蒜末下鍋煸炒出香味。
4.倒入辣椒粉翻炒
5.加水燒開後關火，加鹽、醋、生抽，再次開鍋後蓋上蓋子，放在鍋裡備用。澆汁做好的樣子，醋味稍稍重點，是酸辣口味。
6.鍋裡倒入250克水，燒開後將玉米麵糊倒入，左手倒，右手攪，用鍋鏟不停地攪，以防有疙瘩。
7.一邊煮，一邊不停地攪，直至將所有的疙瘩攪散，煮至麵糊濃稠，當提起鍋鏟，麵糊能掛旗了，就可以關火了。
8.澆上煮好的湯汁就可以開吃。這是大蒜苗和香菜炒的，西紅柿也可以做澆汁的，根據自己的喜好搭配吧。
1、主料：麵粉200g。
2、輔料：食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、西紅柿300g、空心菜250g、芹菜150g、韭菜100g、調和油適量、水適量、五香粉適量、芝麻油2滴、油潑辣子適量、十三香適量。
3、將麵粉倒入容器中拌勻。
4、將清水分幾次加入麵粉中，邊加水邊攪拌。
5、要將乾麵粉充分攪拌，攪成麵漿備用。
6、將空心菜、韭菜、芹菜切成大約一釐米長的段，番茄切成小丁，用5-6瓣蒜壓成蒜泥，蔥、姜、蒜切碎備用。
7、鍋中加入油，燒熱，將蒜泥潑熟備用。
8、鍋中油熱將蔥薑蒜爆香。
9、依次將空心菜、芹菜、韭菜放入鍋中翻炒，加入十三香、鹽炒勻。
10、熟後裝盤備用。
11、鍋中加入少許油，放入蒜粒爆香。
12、放入番茄、五香粉翻炒，加入少許清水燉。
13、加入大量清水調入鹽、醋將湯汁煮沸關火。
14、盛入容器內備用。
15、另拿一鐵鍋，鍋內注入少量清水煮沸。緩緩將麵糊倒入沸水鍋內，要邊倒邊不停的攪動，以免糊鍋。
16、火關至中小火，鍋中麵糊軟硬程度可根據個人喜好依次將開水加入。
17、加入的開水可分幾次慢慢加入，將麵糊攪成粘稠狀，攪勻、攪熟，沒有生面水，鍋內麵糊不停的吐出泡泡時可關火。
18、碗內盛入番茄酸湯汁，將做好的攪團用鏟子盛起放入碗上方，讓它自行流入湯汁內。成團狀。
19、加入青菜、蒜泥、辣椒。
20、可滴入香油1-2滴。
21、輕輕攪拌下可以享受美味了。
1.麵粉加少許鹼面注水攪勻
2.攪至如圖狀
3.麵糊倒入沸水中用筷子攪勻
4.其間煮飯鍵跳止保溫時，暫停，待可以按下煮飯鍵再按，如此迴圈按鍵8次左右，其間每按一次需攪動麵糊，如圖即可
5.韭菜切乘段炒熟備用
6.蒜切末制蒜水備用
7.攪團乘至平面盤子晾涼，勺子劃小塊反面存放
8.調鹽、辣子、醋、醬油，放蒜水雞精成汁子，放幾片攪團，頂韭菜夾小塊開吃