1、主料：麵粉200g。
2、輔料：食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、西紅柿300g、空心菜250g、芹菜150g、韭菜100g、調和油適量、水適量、五香粉適量、芝麻油2滴、油潑辣子適量、十三香適量。
3、將麵粉倒入容器中拌勻。
4、將清水分幾次加入麵粉中，邊加水邊攪拌。
5、要將乾麵粉充分攪拌，攪成麵漿備用。
6、將空心菜、韭菜、芹菜切成大約一釐米長的段，番茄切成小丁，用5-6瓣蒜壓成蒜泥，蔥、姜、蒜切碎備用。
7、鍋中加入油，燒熱，將蒜泥潑熟備用。
8、鍋中油熱將蔥薑蒜爆香。
9、依次將空心菜、芹菜、韭菜放入鍋中翻炒，加入十三香、鹽炒勻。
10、熟後裝盤備用。
11、鍋中加入少許油，放入蒜粒爆香。
12、放入番茄、五香粉翻炒，加入少許清水燉。
13、加入大量清水調入鹽、醋將湯汁煮沸關火。
14、盛入容器內備用。
15、另拿一鐵鍋，鍋內注入少量清水煮沸。緩緩將麵糊倒入沸水鍋內，要邊倒邊不停的攪動，以免糊鍋。
16、火關至中小火，鍋中麵糊軟硬程度可根據個人喜好依次將開水加入。
17、加入的開水可分幾次慢慢加入，將麵糊攪成粘稠狀，攪勻、攪熟，沒有生面水，鍋內麵糊不停的吐出泡泡時可關火。
18、碗內盛入番茄酸湯汁，將做好的攪團用鏟子盛起放入碗上方，讓它自行流入湯汁內。成團狀。
19、加入青菜、蒜泥、辣椒。
20、可滴入香油1-2滴。
21、輕輕攪拌下可以享受美味了。
1.麵粉加少許鹼面注水攪勻
2.攪至如圖狀
3.麵糊倒入沸水中用筷子攪勻
4.其間煮飯鍵跳止保溫時，暫停，待可以按下煮飯鍵再按，如此迴圈按鍵8次左右，其間每按一次需攪動麵糊，如圖即可
5.韭菜切乘段炒熟備用
6.蒜切末制蒜水備用
7.攪團乘至平面盤子晾涼，勺子劃小塊反面存放
8.調鹽、辣子、醋、醬油，放蒜水雞精成汁子，放幾片攪團，頂韭菜夾小塊開吃
1、食材用料：
玉米麵，麵粉適量、鹽，鹼面少量。
2、製作方法：
（1）把麵粉和玉米麵按照1比3的比例倒入盆裡，放鹼面和鹽。和成糊狀，不要太稠。不能有疙瘩。
（2）等水燒開以後，左手拿勺子慢慢的給鍋裡倒，右手不停的拿擀麵杖使勁兒攪。攪成糊狀，蓋上鍋蓋。
（3）等鍋燒開以後，先拿擀麵杖使勁攪，然後再倒入麵糊使勁兒攪。
（4）軟硬合適以後蓋上鍋蓋，再用中火燒上五六分鐘就可以出鍋了。可以吃熱攪團。
（5）放到盤子裡晾涼，切成小塊。
（6）做成涼皮狀食用最佳。
用料：玉米麵粉80克、鹽3克、水400克、香菜兩根、大蒜適量、辣椒粉一勺、生抽適量、醋一勺、油適量。
1.食材都準備好，蔥薑蒜都切碎。
2.玉米麵倒入大碗中，加入150毫升水，用筷子攪成糊狀備用。
3.鍋里加油，先將姜蒜末下鍋煸炒出香味。
4.倒入辣椒粉翻炒
5.加水燒開後關火，加鹽、 ...
1、蒸熟土豆(洋芋)：把洋芋清洗乾淨，不要削皮放入蒸鍋中，蒸大約20分鐘左右，用筷子輕鬆插入就說明已經熟了，這就是蒸熟後的土豆。
2、把蒸熟的土豆皮兒剝了，稍微冷卻一下，放入容器中搗碎。
3、搗碎後的土豆粘性非常好，可以盛裝在盆子裡，這時候就需要準備澆湯了，其實就是油波辣子。
4、需要的食材有 ...
1、準備好食材：土豆5顆，酸菜1包，鹽，辣椒麵，蒜泥，味精雞精等可根據自己口味調配個人口味新增。
2、將拳頭大小的土豆用電飯煲或高壓鍋煮熟，剝皮如下圖。
3、用類似於下圖器具將這些熟土豆搗碎，一直到土豆變成有燃性的土豆泥即可。
4、在那一包酸菜熟燙後澆在土豆泥上，或者配上酸辣醋湯，可稱一絕。 ...
材料：玉米麵適量，麵粉適量，鹽少量，鹼面少量。
步驟：
1、把麵粉和玉米麵按照1：3的比例倒入盆裡，放鹼面和鹽。和成糊狀，稀稠適中。
2、等水燒開後，左手拿勺子慢慢的往鍋裡舀，右手不停的拿擀麵杖用勁攪。攪成糊狀，蓋上鍋蓋。
3、等鍋燒開以後，先拿擀麵杖用力攪，然後再倒入麵糊使用力攪。
...
1、食材：麵粉500g，水適量，鹽2g。
2、準備材料所有材料洗淨切好備用。
3、鍋中放油放蔥花爆香，放入柿子韭苔翻炒幾下。
4、加些開水，放入鹽，拌飯醬，冬瓜球，繼續攪拌翻炒二分鐘。
5、撒些生菜，蘸料就做好了。
6、鍋中放入開水，加2克鹽
7、一點點的撒入麵粉。
8、一邊撒 ...
1、材料：鯉魚2斤4人份、郫縣豆瓣醬1勺、胡椒粉3克、白糖5克、雞精2克、料酒10克、生薑10克、大蒜2瓣、蔥2根、線椒50克、朝天椒20克、花椒10克、醬油5克 鹽5克。
2、鯉魚洗淨，塗鹽和姜蔥料酒醃一會兒。
3、姜米蒜粒，辣椒切丁蔥切丁。
4、魚過油，之後添水小火煮熟。
5、鍋燒油， ...
1、攪團是著名的特色小吃，定義為“用面攪成的漿糊”，起源陝西、甘肅。根據主要用料不同，分為蕎麵攪團、玉米攪團和洋芋攪團，陝北用蕎麵做攪團，更筋道味美。攪團的吃法多種，有水圍城、漂魚兒，陝北也有燴攪團、炒攪團和涼拌攪團等多種吃法。攪團做法單一，吃法眾多。最普通的吃法是趁熱盛一團入碗，加入酸湯，夾一筷子油潑辣 ...