1、多吃富含軟骨素硫酸的食物
人的皮膚由表皮、真皮和皮下組織組成,影響皮膚外觀的主要是真皮。真皮由富有彈性的纖維構成,而構成彈性纖維最重要的物質是軟骨素硫酸。因此,只要多吃含軟骨素豐富的食物,就可以消除皺紋,使皮膚保持細膩,富有彈性。軟骨素主要存於雞皮、魚翅、鮭魚頭部等軟骨內。
2、多吃富含核酸的食物
核酸是一種生命資訊物質,它不僅在蛋白質生物合成中起著重要作用,而且影響到其它各類代謝方式和代謝速度。核酸能延緩衰老,又能健膚美容。經科學驗證,女性每天服用核酸約800毫克,多種維生素片1片,4周後臉部皺紋大部分消失,粗糙皮膚變得光滑細膩,老年斑也逐漸減少。含核酸豐富的食物有魚、蝦、動物肝臟、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。
3、多吃酸牛奶和肉皮
人的皮膚每天都有幾百萬表皮細胞死亡,酸牛奶中含酸性物質,有助於軟化皮膚的黏性物質,去除死細胞,在此過程中皺紋也可消除。多吃肉皮,能使貯存水功能低下的組織細胞得到改善,同時人體可利用肉皮中的營養物質,充分合成膠原蛋白,然後透過體內與膠原蛋白結合的水,去影響特定組織的生理功能,減少皺紋使皮膚保持光滑。
http://www.tech-food.com 2006-12-25 2:01:00 中國食品科技網 中秋，閤家聚餐之時卻往往是吃出禍端之際，腹瀉、嘔吐、突然暈倒，要不就是體質虛弱者貪吃月餅，要不就是飲食搭配相沖。怎樣的飲食原則才是健康之道，你又如何根據自己的體質來選對食譜，本期週刊特地請來中醫專家解說一二。
[中秋月餅篇]
脾虛體熱不宜吃月餅
中醫專家方柏儒副主任醫師表示，月餅的加工過程要經過烘烤，因此，不管它是五仁餡、蛋黃餡、肉餡，其性都偏熱，除豆沙餡外的月餅，過多食用後都會引起體內的溼症。
首先，脾胃虛弱的人群不適宜吃月餅，否則月餅的膩甘會加重腸胃負擔，導致消化不良，實在要吃，也只能少量吃一點豆沙餡的月餅。其次，體內偏熱的人也不能多吃月餅，尤其是南方多見的溼熱體質。否則不但不易消化，還會讓內火上升，出現長痘痘、便秘、牙齦浮腫等症狀。
含糖月餅糖尿病人慎吃
雖然不少月餅宣稱是“低糖”月餅，但是否真的低糖，還要經過權威機構的嚴格認證。如果確係低糖月餅，糖尿病人才可適量少吃一些，否則，普通月餅加工過程中使用過多的糖分，會導致血糖進一步增高，對原有高血壓、心血管病的人而言，多吃含糖月餅，會導致腸胃負擔增加，從而使血液集中在胃部，身體的其他部位出現血供不足，導致頭暈等現象發生。脾胃虛弱的人吃含糖月餅後，容易打呃，胃賁門處感到堵得慌，先感到腹痛難忍，隨後轉為腹瀉症狀。
巧克力適應人群有限
月餅中的新貴-巧克力餡月餅，雖然容易得到年輕人的認同，然而從健康角度，它的適宜人群很有限。因為巧克力是一種大熱食物，而年輕人往往喜歡吃火鍋、嗜辣成風，內火在不斷堆積，便秘、長痘痘等症狀越來越多。巧克力月餅進一步加重內熱，對健康不利，首先它會影響消化功能，另外食物堆積在胃部，也會影響呼吸功能，導致胸口發悶、感到憋氣，使心肺機能受損。
冰淇淋吃出腹瀉血熱
至於冰淇淋月餅，更是秋季時令的飲食大忌。秋季氣溫低，飲食忌寒、涼。而脾胃虛寒者，連喝冷開水都可能會引起胃部不適。體質偏熱的人群，雖然暫時吃了冰凍月餅後感到很爽，但是物極必反，大寒反而會激發出大熱，臨床上常常有病人在食用冰淇淋月餅幾天後，就開始出現大便不正常、連續幾天拉稀、渾身發燙、血熱等症狀，傷耗血液。嚴重者還可能使血粘度升高，從而使心腦血液供應不足，導致頭暈、胸悶、呼吸急促等症狀出現，個別人甚至會突發性休克。
科學吃法：每次不過半
月餅倒底哪些人能吃？自我感覺比較健康、平時飲食起居較科學者，可適當享用月餅的美味。但也要注意適度，每次吃最好不超過半個，並且要細嚼慢嚥，防止消化不良。吃月餅時，建議同時喝熱水，最好是泡一杯綠茶，一旦臉色發青、發紫，說明血液供應出現問題。
吃月餅後出現打呃者，建議下頓飯的間隔要延長，並多喝綠茶。第二天早起後，千萬不能吃幹食，如大餅、油條、糯米等，否則胃腸功能更難恢復。
[飲食保養篇]
復旦大學中醫學教研室主任、中山醫院中西醫結合研究室主任戴豪良教授表示，藥補不如食補，根據季節、地域、人體的陰陽偏勝來選擇不同的食物，對促進健康、防病治病具有重要意義。
■倦體質特徵：精神容易感到疲乏，平時說話常感氣短，食慾缺乏，易出虛汗。
對策：穀物以粳米為宜，幫助調養。平性的豆類如黑大豆、玉米、燕麥、黃豆可適量選用。蔬菜應選擇平性的花菜、捲心菜等以及溫性的南瓜等。水果乾果可多吃溫性的。肉類中可多吃豬肉、鵝、鵪鶉、鴿子、烏賊、黃魚等。
■溼體質特徵：形體虛胖，口乾又不想喝水，或喝完還是不解渴，大便不成形，舌苔滑膩。
對策：多吃泡飯利於消化。多選用健脾、利溼的米仁、赤豆、白扁豆、黃豆芽、綠豆芽等。蔬菜中可都吃蘿蔔、冬瓜以及各種豆類。水果、肉類的選擇同倦體質。
■寒體質特徵：怕冷、手腳冰涼、腰痠肢軟、性慾減退、夜尿。
對策：穀物應以粳米為主。蔬菜應選平性的芡實、溫熱的大蒜、蔥、韭菜等。水果則不妨挑選溫熱性的龍眼、荔枝、金橘、桔子、核桃仁等。多吃紅糖。
■熱體質特徵：形體瘦削，臉色發紅，口乾咽燥，大便幹，舌質偏紅，原因是陰虛火旺。
對策：穀物以平性的粳米為主。豆類不宜多吃，蔬菜宜多吃青菜、大白菜、銀耳、山藥、芹菜、絲瓜、黃瓜、百合、生菜、蘆筍、番茄、草菇等。
水果、肉類也以平、涼為主。
[秋季相沖食物篇]
●柿子＆螃蟹-可能嘔吐腹瀉
螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質滯留在腸道內發酵，使食者出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。
●維生素C 河海蝦-可能產生砒霜
在河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中，含有一種濃度很高“五價砷化合物”，它本身對人體無毒害，但在服用維生素C片劑(特別是劑量較大時)後，由於化學
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