整塊原羊皮怎麼清洗

　　整塊原羊皮用熱的草酸溶液搓洗，也可塗點高錳酸鉀溶液。羊皮為牛科動物山羊或綿羊的皮。山羊或綿羊的皮含水分、蛋白質、脂肪及無機物質，後兩者含量很少，構成表皮層的蛋白抽主要為角蛋白；構成真皮層的，主要是膠原及網硬蛋白，此外尚含彈性硬蛋白，白蛋白，球蛋白及粘蛋白等。

　　3.5-5cm的大小的要開鍋煮半小時，切好的臘肉煮15-30分鐘左右。如果鹹肉醃製的比較鹹，吃的人又不怎麼吃鹹，建議可以提早幾個小時用溫水泡下，水涼了就換水。多過幾次這樣可以去鹹而且之後煮會容易入味。不用煮太久，太久會老。

　　只要經過科學烹調和正確的食用是能夠降低醃肉中的危害。科學檢測表明，肥肉用溫火燉煮半小時左右，飽和脂肪會下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調醃肉時，最好選擇隔水蒸或直接放在水裡煮是最為健康的。

　　醃肉在醃製時不能醃製太長時間，醃製五天以後，再取出在太陽下曬制三天，然後就可以取出食用，這時醃肉的口感和味道最出色，而且營養成分流失也比較少，是人們食用的最佳時間。醃肉放在陽光下曝曬，可以去除醃肉中的細菌，也能讓做出的醃肉香味更濃。

　　1、紅糖最好裝入保鮮盒密封后，再放入冰箱，可放很長時間，但如果紅糖是比較乾燥的，用密封性好的鐵罐存放，也可以，但不要直射陽光，放在陰涼通風之處稍好。

　　2、或者是將紅糖放玻璃瓶裡，再放入冰箱，就不要放冷凍室，玻璃不適宜溫度太低的，記住要放冷藏格即可。放玻璃瓶裡，就要遠離陽光，否則會曬融的。