文山糯米飯的做法竅門

　　1、食材：豬五花200g、香菇200g、糯米1000g、紅豆300g、調料若干50g、火腿腸幾根。

　　2、糯米和紅豆要提前浸泡一晚。

　　3、豬五花切小丁，香菇切成更小的丁。

　　4、起油鍋，將豬肉丁倒入，炒成外表金黃狀態。然後將香菇倒入，炒出香味。

　　5、浸泡過一夜的糯米飯和紅豆瀝乾水，也下鍋同五花肉、香菇炒在一起。依據個人口味加入料酒，老抽，味極鮮，糖，耗油等調料。

　　6、將略微炒過的第四步裡的那些東西裝入一個大盆中，放在鍋中隔水蒸制40分鐘-60分鐘。（具體時間看分量，中間可以掀開蓋子看看熟的狀態，也可以試吃一下）出鍋前五分鐘在表面碼上切好的火腿腸片或者丁。

　　7、然後就可以開吃啦。

　　1、食材：糯米500克、臘腸200克、土豆2個、胡蘿蔔1個、蔥適量、鹽適量、玉米油適量、雞精適量、醬油適量。

　　2、在電飯鍋中倒入少量玉米油，按下煮飯鍵，待油燒熱加入臘腸翻炒。

　　3、稍後，繼續加入胡蘿蔔丁和土豆丁，放入鹽、雞精，翻炒片刻，加入醬油。

　　4、將泡了八小時以上的糯米瀝乾水分，倒入剛才電飯鍋中，蓋住翻炒過的料上，加入冷水，正好沒過糯米。蓋上鍋蓋，按到精煮鍵，燜飯二十分鐘，直到自動跳閘。

　　5、開啟鍋蓋，吃之前將底部的調料和糯米和均勻，撒上蔥花，即可食用。

　　1、西蘭花放入清水中浸泡15分鐘，清洗乾淨後瀝乾水備用，培根切段，胡蘿蔔切成片，用壓花器壓成花朵的形狀。

　　2、玉米粒用清水洗淨，倒入適量的油，下培根煸至微微焦黃，下其餘的蔬菜一起翻炒1分鐘。

　　3、把米飯倒入鍋中炒散，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡椒粉翻炒均勻，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡椒粉翻炒均勻。

　　4、把炒飯小心鋪在小碗周圍，裝飾好西蘭花和胡蘿蔔，最後把中間的小碗拿掉即可。