1、豆腐（450克）、冬筍（10克）、雞胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鮮）（25克）、生菜（15克）及鹽（4克）、味精（3克）等。將豆腐削去老皮，切成細絲，用沸水焯去黃水和豆腥味；
2、把香菇去蒂，洗淨，切成細絲；
3、冬筍去皮，洗淨，煮熟，切成細絲；
4、雞脯肉用清水沖洗乾淨，煮熟，切成細絲；
5、熟火腿切成細絲；
6、生菜葉擇洗乾淨，用水焯熟，切成細絲；
7、香菇絲放入碗內，加雞清湯50毫升，上籠蒸熟；
8、將鍋置火上，舀入雞清湯200毫升燒沸，投入香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲、青菜葉絲，加入精鹽燒沸，盛湯碗內加味精；
9、另取鍋置火上，舀入雞清湯500毫升，沸後投入豆腐絲，待豆腐絲浮上湯麵，即用漏勺撈起盛入湯碗內上桌。
1、將油豆腐角中間劃開一個口子，便於入味。蔥姜備好。
2、鍋中少量油，入蔥姜爆香，後倒入油豆腐角。
3、加入適量水，剛好沒過材料為宜。
4、加入兩湯匙老抽，二十粒左右冰糖，一湯匙醋，適量鹽。
5、大火煮開後轉小火燜煮約10分鐘。出鍋時勾一點薄芡即可。
1、盒裝豆腐一塊，去盒，沖洗一下，切片，蔥姜切好，備好辣椒，大料。
2、豬肉，胡蘿蔔切丁，凍玉米的話用熱水泡一會瀝水，秋葵焯一下，顏色會更翠綠，切成片。
3、澱粉加水，攪拌均勻，備用，平底鍋內熱油，為健康，平時炒菜用油量即可。
4、將豆腐片鋪平在鍋內，雙面都中火剪成金黃色，將豆腐撿出鍋，備用，用鍋內的餘油直接爆鍋。
5、爆出香味後，將肉末炒熟，放入彩蔬翻炒，放入鹽，糖，醬油，翻炒，將水澱粉倒入鍋內，湯汁濃稠後放入豆腐，翻一下，出鍋即可。
1、首先日本豆腐切片，蔥姜切絲，豬肉，香菇，油菜切片，然後將豆腐逐片裹上澱粉。然後雞蛋打散，豆腐裹蛋液放入油鍋中煎至兩面金黃，留底油放入肉煸炒，蔥姜炒香，加料酒，醬油，蠔油，翻炒，放入香菇，木耳翻炒均勻。
2、最後加入水，將煎好的豆腐放入，放入鹽，雞精，油菜，澱粉水翻勻即可。 ...
用料：豆腐1塊、胡蘿蔔半個、小青菜4顆、大蒜4瓣、生薑10克。
1、將豆腐切片，生薑、大蒜、胡蘿蔔切碎丁備用。
2、碗中倒入生抽、老抽、糖、蠔油、半碗涼白開，攪拌均勻備用。
3、將整顆小青菜擇掉外層黃葉，再清洗乾淨，尤其是根部內層泥沙。
4、洗淨後放入煮沸的清水中焯熟焯變色。
5、將焯 ...
1、食材：魔芋豆腐，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，鹽，雞精，水，植物油。
2、將魔芋豆腐洗淨切片，蔥薑蒜切末。
3、將魔芋豆腐放入沸水中焯去鹼味。
4、撈出魔芋豆腐用清水沖洗乾淨。
5、鍋燒熱，放適量油，爆香姜蒜，放入豆瓣醬炒香。
6、加入水大火燒開。
7、倒入魔芋豆腐，調入鹽和雞精。
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1、老豆腐一塊；對半切開；切成片；全部切完；沖洗乾淨，放入平底鍋中+油煎制。
2、煎制兩面金黃。瀝乾油；芝麻醬+沙茶醬+蠔油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽。
3、調勻後的醬。鍋中放底油，爆香蔥薑蒜、蝦皮、肉末炒出香味。
4、把調勻的醬倒入鍋中稍炒。一次性加足水，倒入少許老抽；加蓋煮；大火收汁加糖。 ...
1、準備好一盒嫩豆腐，把豆腐切塊長條狀，鍋中放入放入適量的水燒開把豆腐放入煮下（煮2-3分鐘）然後把煮好的豆腐放至盤中擺好。
2、鍋中放入準備好的油燒熱後放入花椒和剁辣椒炒出香味，加入準備好的鹽翻炒，油潑豆腐的做法。 ...
1、準備豆腐300g，五花肉20g，水500ml，胡蘿蔔50g，木耳10g，幹辣椒10g，生抽10ml，糖100g，耗油10g，蔥薑蒜各10g，油100ml。
2、豆腐切塊，五花肉切片，蔥薑蒜切片，辣椒切段，木耳泡發，故蘿蔔切片，鍋中燒油把豆腐油煎至微黃，把五花肉肉先煸炒出來。
3、放入耗油，生抽 ...
準備好材料，瘦肉早就剁成碎碎，用油鹽醬油生粉醃製一下。
豆腐切小塊後用鹽水泡十分鐘。
熱鍋，放蒜頭，把瘦肉碎放進去翻炒。
豆瓣醬和醬油混合再加點水，放進去瘦肉碎裡翻炒。
放入豆腐塊。
蓋上鍋蓋燜一下。
差不多收汁就可以關火上碟了。
肉末豆腐簡單做法，非常下飯，營養也很豐富。 ...