文火一般是指小火。通常家庭用燃氣灶的火力分為三種，分別是大火、中火和小火，文火就是指煮東西時使用的非常小並且緩慢的火，屬於一箇中藥學名詞。在中醫中，熬藥時要用小火慢慢熬，火要小並且緩，這樣才可以讓藥物的精髓慢慢溶於水中。
文火是中火還是小火
在中藥學中，文火是一個名詞，它的意思就是指煮東西時使用的非常小並且緩慢的火。通暢家庭用燃氣灶的火力分為三種，分別是大火、中火和小火，其中最符合“小且緩慢”這個形容的，就是小火，所以文火就是指小火。
在古代時期，人們熬藥時都會使用小火慢熬，因為小火的火焰比較小，並且緩慢，可以讓藥物精髓慢慢的融入到水中，有利於藥效的發揮。文火的具體溫度沒有明確的資料，一般溫度是大於100度以上，但小於200度。
文火和武火
在中藥學中，煎藥時火候的選擇非常重要，火候就有了武火和文火之分。所謂武火就是指大火，它是相對於文火而言的一種火候，有著大火、猛火的意思。一般情況下，武火適合急煎，文火適合久煎。
文火是小火，武火是大火。微火、慢火屬於文火。緊火屬於武火。煎煮藥物時須按需要而使用不同火力。煎中藥的火力按大小有文火、武火之分。武火的火焰大，力道猛烈，可以使溫度急速上升，使藥液很快沸騰，但也容易燒焦；而文火的火焰較小，力道比較溫和。煎藥時，通常先用武火將藥液燒開，再用文火慢慢地煎。
《火藍刀鋒》中飾演蔣小魚的演員是楊志剛。《火藍刀鋒》是海軍政治部宣傳部、北京星夢工場文化傳媒有限公司、北京完美建信影視文化有限公司、完美世界（北京）影視文化有限公司、廣東南方領航影視傳播有限公司、中國電影股份有限公司、中央電視臺聯合出品的軍旅題材電視劇，由張國慶執導，楊志剛領銜主演，鄭凱、赫子銘、劉思言、王強、 李依玲、宋佳倫、潘陽等主演。該劇主要講述了海軍某偵查大隊戰士訓練、偵察以及與國際海盜進行殊死搏鬥的故事。
蔣小魚，一個二手房推銷員出身的海軍陸戰隊兵王，他的成功有天賦異稟也有後天軍隊大熔爐的洗練。某種意義上說，他是本劇的靈魂人物，也是活得最出彩的一位。蔣小魚融合了小人物的滑稽和大英雄的魅力，就連談戀愛都能上演女軍官倒追大頭兵”的驚世好戲。
主角蔣小魚草根的形象十分貼近觀眾的日常生活。他進入部隊後，經過眾多艱苦的訓練和老兵的啟迪，最終從小人物”華麗轉型為大英雄”，消滅了危害祖國和人民的敵人。這種韋小寶”式的成功歷程讓人們津津樂道。 [2] 但其實這個角色骨子裡依然是個堅守誠信、孝道、友情，至情至性的人，這樣一個充滿矛盾的小混子”因緣際會闖入江湖”，故事頓時波瀾起伏起來，開始有歡笑有淚光有人性的溫暖……
1、旺火：又稱為大火、急火或武火，火柱會伸出鍋邊，火焰高而安定，火色呈藍白色，熱度逼人；烹煮速度快，可保留材料的新鮮及口感的軟嫩，適合生炒、滑炒、爆等烹調方法。
2、中火：又稱為文武火或慢火，火力介於旺火及小火之間，火柱稍伸出鍋邊，火焰較低且不安定，火光呈藍紅色，光度明亮；一般適合於烹煮醬汁較多的食物 ...
菱角是生活中比較常見的一種食物，它吃起來粉粉糯糯的，味道很不錯，含有豐富的膳食纖維以及其他營養成分，很多人都會自己在家煮菱角吃。煮菱角一般先用大火燒開，然後改中小火煮熟即可，這樣做出來會很香的。
煮菱角用大火還是小火還是中火
先用大火，後轉中小火煮。
無論什麼樣的菱角，我總是認為這種帶殼的新鮮 ...
砂鍋小火還有水溢位鍋外可能是因為蓋子蓋得太緊沒有空氣流通導致的。建議在使用砂鍋煲湯、煮粥時，不要把蓋子蓋至完全嚴密，可以嘗試將兩根筷子平行放在在鍋口做成一個支架，將鍋蓋置於筷子上，一般可以解決小火溢鍋的問題。
使用砂鍋煲湯時，建議不要中途開啟鍋蓋和中途加水，因為正在加熱的肉類遇冷會收縮，進而導致蛋白質 ...
1、100克火龍果可食用部分的熱量為51大卡，一個小火龍果的可食用部分在100~200克，相當於1個雞蛋的熱量，散步15~20分鐘即可消耗完畢。
2、火龍果，仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，攀援肉質灌木，具氣根。分枝多數，延伸，葉片稜常翅狀，邊緣波狀或圓齒狀，深綠色至淡藍綠色，骨質；花漏斗狀，於夜 ...
1、煎牛排之前，先開大火熱鍋，放入牛排的時候，要開成小火。雖然大火煎牛排熟的很快，但溫度過高，這樣會使牛排的表面容易受到高溫影響而迅速變糊、變硬等，口感非常差。
2、煎牛排的時候需要先放入適量的油，可以用黃油，也能用橄欖油，不用放太多，只要沒過鍋底即可。橄欖油和黃油都不耐高溫，火候要掌握好，所以用小火 ...
1、如油鍋著火時，只需迅速用鍋蓋蓋住油鍋應迅速用鍋蓋，然後把鍋端開即可。這是因為鍋蓋把著火的油和空氣隔開了，油得不到足夠的空氣，就不能繼續燃燒下去，使其熄滅。
2、同樣道理，用黃沙、泥土、溼棉被、溼麻袋甚至滑石粉等去覆蓋著火的燃燒物，並將燃燒著的東西全部蓋住，也是為了隔絕空氣與燃燒物接觸，使火熄滅。 ...
1、一般情況下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法會用不同的火候，有時用大火，有時也會用小火，具體看每個人蒸螃蟹的做法。當然，大多都是先用大火後用小火。
2、清蒸螃蟹時，通常是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸大約15分鐘，這個時間具體蒸多久要看螃蟹 ...