砂鍋小火為什麼還溢鍋

　　砂鍋小火還有水溢位鍋外可能是因為蓋子蓋得太緊沒有空氣流通導致的。建議在使用砂鍋煲湯、煮粥時，不要把蓋子蓋至完全嚴密，可以嘗試將兩根筷子平行放在在鍋口做成一個支架，將鍋蓋置於筷子上，一般可以解決小火溢鍋的問題。

　　使用砂鍋煲湯時，建議不要中途開啟鍋蓋和中途加水，因為正在加熱的肉類遇冷會收縮，進而導致蛋白質不易溶解，可能會影響湯和肉的口感。

　　砂鍋一般是由石英、長石、粘土等材料製成的陶瓷製品，具有通氣性好、吸附性強、傳熱均勻、散熱較慢等特點。

　　1、在鍋裡放個勺子，開蓋煮，不容易沸出，如果想不溢鍋，在開始煮的時候先等鍋開了，再放上飯勺中火一會就好了。

　　2、買個電壓力鍋，煮上小米稀飯，只等閥落下，開蓋就可以喝了。

　　怎麼熬小米粥：

　　1、首先，取適量的小米，備用。

　　2、將小米洗淨後，放入碗中浸泡三十分鐘左右。

　　3、將小米倒入湯鍋中，然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據自己的需要新增即可。

　　4、然後用小火煮了大概一個小時作用的時間，再用勺子時常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。

　　5、煮十分鐘左右的時間後，我們可以加入適量的食用油，轉入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。

　　6、小米粥煮的差不多後，我們可以放入適量的白糖，開啟沙鍋不停攪動，鍋裡的粥是越攪越稠，持續十分鐘，到粥呈粘稠狀為止。

　　1、用電煮鍋煮粥的時候，先蓋上蓋子大火煮開，然後直接開啟鍋蓋，先用中火煮，煮熟但還沒粘稠的時候用小火，這樣既不會溢位來，熬得粥還特別好喝。

　　2、用電鍋煮粥的時候，當燒開之後，立刻將一把長勺子攪一下粥，然後直接把長勺子放進鍋裡面，蓋子可以半蓋，這樣一般情況是不會溢位來的。

　　3、提前泡米。煮粥的時候，先用清水把米浸泡好，等到米喝足了水分之後在煮粥，基本上不會出現溢位來的現象。

　　4、少量煮粥。如果你熬了整整一鍋粥，那麼除非你一直站在那兒攪動粥，不然肯定會溢位來的，所以熬粥的時候，根據電煮鍋的大小決定粥的多少，最好不要超過鍋的一半，一般不會溢位來。