1、文絲豆腐湯食材：豆腐100克，水髮香菇25克，淨筍25克，絲瓜50克，紅番茄1只，黃豆芽湯750克，植物油、花生油、精鹽、味精、白胡椒粉各適量；
2、步驟：豆腐切成細絲，用水浸泡。水髮香菇、淨筍切成細絲。絲瓜去外皮、去瓤，切細絲。番茄用開水燙過，去皮去籽，切成絲，放大碗裡，用清水浸泡；
3、炒鍋置旺火上，加植物油燒熱，下絲瓜、番茄略炒，倒入黃豆芽湯，加精鹽燒開，放入豆腐絲、香菇絲、筍絲；
4、再燒開後放入味精，淋花生油，撒入白胡椒粉推勻，倒在大湯碗裡即成。
1、文絲豆腐湯食材：豆腐100克，水髮香菇25克，淨筍25克，絲瓜50克，紅番茄1只，黃豆芽湯750克，植物油、花生油、精鹽、味精、白胡椒粉各適量；
2、步驟：豆腐切成細絲，用水浸泡。水髮香菇、淨筍切成細絲。絲瓜去外皮、去瓤，切細絲。番茄用開水燙過，去皮去籽，切成絲，放大碗裡，用清水浸泡；
3、炒鍋置旺火上，加植物油燒熱，下絲瓜、番茄略炒，倒入黃豆芽湯，加精鹽燒開，放入豆腐絲、香菇絲、筍絲；
4、再燒開後放入味精，淋花生油，撒入白胡椒粉推勻，倒在大湯碗裡即成。
1、食材：豆腐300g、小肉丸或碎肉團150g、香菜適量、胡椒粉適量、鹽適量。
2、將準備的豆腐切塊，切成正方形塊；
3、接著將肉丸加進鍋中解凍；起鍋燒水，等待水熟。
4、先加入豆腐，等水滾起來加肉丸或肉末。
5、等水再次滾起來，加入少許鹽，加入胡椒粉適量，放入香菜，直接就可以乘入湯盆子中了。
白菜豆腐湯：
用料：大白菜；豆腐半塊；粉絲（可以不放）；鹽；醬油；雞精。
步驟：
1、把洗好的大白菜放到鍋中幹炒。用中火即可。時不時地翻炒一下，直到大白菜炒軟。
2、添水。大概3-4碗水。把火調大，等水大開後，把火調成中火。
3、把豆腐切塊。等水滾個3、5分鐘就可以放豆腐了。
4、放少許鹽，少許醬油。再等個5分鐘，放少許雞精。稍作攪拌後就可以關火了。