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新寧烏飯節

新寧烏飯節

  新寧縣苗、瑤、侗族人民為紀念或悼念自己的祖先,都把每年農曆四月八日稱為“烏飯節”。在這一天,雅》一書中曾提到唐家家戶戶都要做烏飯和吃烏飯粑粑。這種風俗,由來已久,遠在唐代就流行。明朝鄺露《赤詩有關瑤民吃“青飯精”的記載:“瑤人社日,以南天竺染飯,竟相遣送,名日‘青飯精’。杜詩:豈無青精飯,令我顏色好。”這裡所謂“青飯精”,實際上就是烏飯。

  新寧縣的“烏飯節”起源非常古老。傳說在很古的年代,瑤家母親在高山峻嶺開荒,姑娘木蓮每天為母親送飯。她把最好的稻米煮給母親吃,把最佳的苡米煮給母親嘗。為了不讓自己的飯和別人的飯弄錯,就在煮飯時摻進一種烏飯草,飯就變了紫黑色的了。瑤家後代為表彰木蓮崇敬長輩的事蹟,將農曆四月初八定為“烏飯節”。這天瑤山各家各戶掐了烏飯草、嫩杉尖等草葉,或3種,或5種,或7種,浸成烏汁作飯。這烏飯要讓長輩先嚐,然後一家大小同吃。據說吃了這種烏飯,夏天不會生痧、癤子及其他腫毒。他們還在“烏飯節”這天,用糯米作粑粑,將粑粑捍成鳥、蛇、鼠等動物形狀,蒸熟後活靈活現,小孩們最愛吃。據說這樣做了,鳥、蛇、鼠等動物就不敢咬啄田裡的禾穗,可以預祝全年豐收。

溧陽烏飯節

  農曆四月初八,是溧陽傳統的烏飯節。

  溧陽的烏飯,相傳是紀念目連(釋迦牟尼十大弟子之一)救母。目連的母親,由於遭受冤屈,被關在牢獄中。目連每餐燒了飯菜送去,都被那個窮兇極惡的看守奪走吃盡。在萬分焦急中,目連想出一招,到山上採摘來烏飯葉,把它搗碎取汁,將米飯在汁水中染黑,然後煮成烏飯送到牢中。看守見到這黑不溜秋的米飯,掩鼻而過。目連之母,依靠孝子送來清香而有營養的烏飯,一直堅持到出獄。溧陽的午飯節,就是以目連救母的事蹟,教育後人,孝敬母親。

烏飯節

  新寧縣苗、瑤、侗族人民為紀念或悼念自己的祖先,都把每年農曆四月八日稱為“烏飯節”。在這一天,雅》一書中曾提到唐家家戶戶都要做烏飯和吃烏飯粑粑。這種風俗,由來已久,遠在唐代就流行。明朝鄺露《赤詩有關瑤民吃“青飯精”的記載:“瑤人社日,以南天竺染飯,竟相遣送,名日‘青飯精’。杜詩:豈無青精飯,令我顏色好。”這裡所謂“青飯精”,實際上就是烏飯。

  新寧縣的“烏飯節”起源非常古老。傳說在很古的年代,瑤家母親在高山峻嶺開荒,姑娘木蓮每天為母親送飯。她把最好的稻米煮給母親吃,把最佳的苡米煮給母親嘗。為了不讓自己的飯和別人的飯弄錯,就在煮飯時摻進一種烏飯草,飯就變了紫黑色的了。瑤家後代為表彰木蓮崇敬長輩的事蹟,將農曆四月初八定為“烏飯節”。這天瑤山各家各戶掐了烏飯草、嫩杉尖等草葉,或3種,或5種,或7種,浸成烏汁作飯。這烏飯要讓長輩先嚐,然後一家大小同吃。據說吃了這種烏飯,夏天不會生痧、癤子及其他腫毒。他們還在“烏飯節”這天,用糯米作粑粑,將粑粑捍成鳥、蛇、鼠等動物形狀,蒸熟後活靈活現,小孩們最愛吃。據說這樣做了,鳥、蛇、鼠等動物就不敢咬啄田裡的禾穗,可以預祝全年豐收。


起源和歷史

  仫佬族是廣西特有的少數民族,依飯節是仫佬族人民最隆重的節日。   依飯節被國務院列入國家首批非物質文化遺產,使仫佬山鄉人民這一富有民族特色的傳統節日得到了有效的保護和傳承。依飯節是羅城仫佬山鄉人民群眾的一個最為獨特、隆重而又富於神秘色彩和鮮明個性的傳統節日。   “依飯節”又稱“依飯公爺”和“喜樂願”,是 ...

通道半坡侗寨“石頭

     天赦石上擺滿了村民們挑來的祭品。吳景軍 攝   湖南通道百里侗鄉,人稱“百節之鄉”。在該縣黃土鄉半坡村有個古老神秘的節日——“石頭飯”節。日前,小編特地到半坡侗寨,探訪這一節日背後古老的民俗,品嚐節日裡的“石頭飯”。   驅車來到半坡侗寨,已是上午9點多鐘。古寨笙歌飄揚,笑語陣陣,一派節日景象。只見 ...

吃“

  農曆四月初八,南京郊縣農民一般都要蒸煮江南特有的烏黑髮亮、清香可口的青精飯,俗稱烏飯,又名“阿彌飯”。它是用南天燭(即青精樹)莖葉搗爛後浸泡糯米,再晾乾蒸煮而成。古人做時要“九浸九蒸九曬”,米粒緊縮,碧如堅珠。每天煮食一碗,能強筋骨,益氣力,固精駐顏,被譽為“仙家服食”。   傳說四月初八是浴佛節(釋迦牟 ...

能不能長期吃

  烏飯又稱黑飯,是由烏樹葉、糯米為主要原料製作而成的食物。具有強筋健骨,祛風解毒,有益腸胃,抗衰老,防止蚊蟲叮咬的作用。因糯米有收斂的作用,有便秘的人群儘量少吃。糯米具有一定的黏性,飽腹感很強,不容易消化,所以小孩和老人要少吃。烏飯在食用中都離不開糖,有糖尿病的人群要謹慎食用。 ...

果是藍莓嗎

  烏飯果不是藍莓。藍莓是一種小漿果,果實呈藍色、色澤美麗、藍色被1層白色果粉包裹,果肉細膩、種子極小。藍莓果實平均重0.5~2.5g,最大重5g,可食率為100%,甜酸適口,且具有香爽宜人的香氣,為鮮食佳品。   烏飯果,原名:南燭,別名:染菽、烏飯樹、米飯樹、烏飯葉、捻子等,杜鵑花科、越桔屬,常綠灌木或小 ...

葉子怎麼弄汁

  1、把烏飯葉清洗乾淨,放到榨汁機中加入兩碗水炸成汁。   2、把炸好的烏飯汁倒入盆中,再加入兩勺水,在把糯米用框子放到烏飯汁裡浸泡24小時。   3、泡好之後用水沖洗乾淨。   4、把沖洗乾淨的糯米放到飯鍋裡煮熟就可以吃了。 ...

的做法

  烏飯需準備食材:糯米、烏飯葉、水。一共四個步驟,下面是做烏飯的詳細操作:   第一步:挑揀乾淨   烏葉挑揀乾淨。   第二步:榨汁   用破壁機的果汁功能將烏葉榨成汁。   第三步:浸泡   糯米浸入烏葉汁六小時以上。   第四步:蒸熟   簡單淘洗一下,上鍋蒸一個小時即可。   總結:以上就是關於烏飯 ...