新彊的大盤雞怎麼做才好吃

　　1、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋蔥切塊、紅椒掰成塊、薑切片、蒜切片、乾紅辣椒剪成段備用。

　　2、鍋中加適量清水，然後涼水下鍋，將雞肉焯水備用。

　　3、鍋中倒入食用油，油熱後放入八角、花椒、幹辣椒、香葉、蒜、姜煸炒出香味。將郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出紅油。將雞塊放入鍋中煸炒勻均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。將啤酒和一碗水倒入鍋中。大火燒開後轉小火燉15分鐘。將土豆放入鍋中燉15分鐘。

　　4、在燉土豆的時候，將提前買好的烤饢放入烤箱上下火200度烤5分鐘，然後取出切成八塊，擺在盤中備用。

　　5、將青椒、紅椒、洋蔥放入鍋中煸炒勻均，並開始大火收汁。

　　6、放一小勺鹽調味，然後再放入一小勺雞精翻炒勻均。最後將大盤雞盛在烤饢上就可以上桌了。

　　清蒸魚的食材：魚一條、姜、蒜、蔥、鹽、醬油。

　　步驟：

　　1、魚去鱗去內臟後用水沖洗乾淨，在魚身上橫切幾刀用鹽醃製半小時。

　　2、姜切絲，蒜拍扁，一半的蔥切段、一半的蔥切蔥花備用。

　　3、取一個乾淨的盤，先在盤底放入姜蒜，把魚放進去，在魚上面放上薑絲、蒜、蔥段。

　　4、鍋中倒入適量的清水燒開後把盤子放進去，大火蒸二十分鐘。

　　5、蒸好取出倒掉湯汁，拿掉蔥薑蒜，淋上醬油，撒上蔥花。

　　6、鍋中倒入適量的油燒熱後澆倒在魚身上即可食用。

　　紅燒魚的食材：魚一條、醬油、料酒、糖、姜、蔥、蒜。

　　做法：

　　1、殺好的魚洗乾淨，姜切成薑片和薑絲備用。

　　2、把魚的兩面劃上兩刀，兩面都抹一點鹽，在劃痕裡塞入薑絲。

　　3把魚放入油鍋，兩面都煎的差不多後放上蒜和蔥。

　　4、倒入適量水和醬油，放入白糖和料酒，蓋上蓋子燜煮一會，再輕輕翻個面燜五分鐘。

　　5、燜魚的時候調製好澱粉水，將澱粉水倒入鍋內勾芡，淋上魚身，最後撒上辣椒和香菜即可。

　　1、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋蔥切塊、紅椒掰成塊、薑切片、蒜切片、乾紅辣椒剪成段備用。

　　2、鍋中加適量清水，然後涼水下鍋，將雞肉焯水備用。

　　3、鍋中倒入食用油，油熱後放入八角、花椒、幹辣椒、香葉、蒜、姜煸炒出香味。將郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出紅油。將雞塊放入鍋中煸炒勻均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。將啤酒和一碗水倒入鍋中。大火燒開後轉小火燉15分鐘。將土豆放入鍋中燉15分鐘。

　　4、在燉土豆的時候，將提前買好的烤饢放入烤箱上下火200度烤5分鐘，然後取出切成八塊，擺在盤中備用。

　　5、將青椒、紅椒、洋蔥放入鍋中煸炒勻均，並開始大火收汁。

　　6、放一小勺鹽調味，然後再放入一小勺雞精翻炒勻均。最後將大盤雞盛在烤饢上就可以上桌了。