1、準備材料:麵粉300克、雞蛋1個、水適量、牛羊肉200克、蔥薑蒜適量、木耳10朵、茶樹菇10朵、胡蘿蔔1根、土豆1個、西紅柿1個、青菜3顆、香菜1根、鹽5克、胡椒粉2克、花椒粉2克、香油2勺、食用油10克;
2、木耳、茶樹菇泡發,肉切片,胡蘿蔔、西紅柿、土豆切片,蔥薑蒜切碎備用;
3、熱鍋涼油,蔥薑蒜熗鍋,放肉炒至焦黃,下胡蘿蔔、土豆、西紅柿、木耳、茶樹菇,加清水大火燒開;
4、麵粉加雞蛋,攪拌至均勻粘稠下鍋,大火再煮五分鐘,調香油出鍋即可。
1、準備材料:麵粉300克、雞蛋1個、水適量、牛羊肉200克、蔥薑蒜適量、木耳10朵、茶樹菇10朵、胡蘿蔔1根、土豆1個、西紅柿1個、青菜3顆、香菜1根、鹽5克、胡椒粉2克、花椒粉2克、香油2勺、食用油10克;
2、木耳、茶樹菇泡發,肉切片,胡蘿蔔、西紅柿、土豆切片,蔥薑蒜切碎備用;
3、熱鍋涼油,蔥薑蒜熗鍋,放肉炒至焦黃,下胡蘿蔔、土豆、西紅柿、木耳、茶樹菇,加清水大火燒開;
4、麵粉加雞蛋,攪拌至均勻粘稠下鍋,大火再煮五分鐘,調香油出鍋即可。
1、準備好所需食材(蛤蜊買回後用濙鹽水浸泡吐沙洗淨,將洗浄蛤蜊的焯水取出蛤蜊肉備用)。
2、蝦用料酒、鹽醃製10分鐘。
3、鍋中放入300ml水,水開後,把海鮮放入撩水。
4、取出海鮮,煮海鮮的水撇去浮沫,留用。
5、菠菜梗葉分開,西紅柿切丁備用。
6、鍋中放入少許油,放入蝦頭炒出蝦油,蝦頭拿出留下油備用。
7、鍋中放入蔥薑片爆香,加入生抽、十三香、原味鮮、鹽,菠菜梗翻炒一下,加入焯過海鮮的水和300ml白水。
8、製作麵疙瘩時,要一點一點加水攪拌,這樣出來的麵疙瘩又細又長,最易煮熟。並且麵疙瘩不要煮的時間太長,顏色不佳,也影響口感。
9、大火煮開後下入麵疙瘩煮1-2分鐘。
10、加入燎過水的各種海鮮。
11、加入菠菜葉、西紅柿丁。
12、煮開後再倒入蛋液。
13、加入雞蛋液時候,就不能太煮時間長,容易出現浮沫,用疙瘩湯的熱度燙熟雞蛋。加入白胡椒粉關火,攪拌均勻。
1、食材:麵粉30克、水35克、三文魚適量、西紅柿適量、檸檬或檸檬汁適量、青菜適量、植物油適量。
2、用檸檬或檸檬汁把三文魚醃製一下,去腥。
3、三文魚切小丁。
4、麵粉放入容器中,加入適量水。
5、攪拌均勻,調成適當稠度的麵糊。
6、鍋中加入適量植物油,把三文魚丁炒熟,盛出備用。
7、把西紅柿去皮,切丁,放入鍋中炒至出汁。
8、加入適量開水。
9、把麵糊倒入大漏勺中,用鏟子按壓出小麵疙瘩,直接下入鍋中。
10、煮至水開,小疙瘩完全漂浮起來,加入三文魚和青菜碎。
11、攪拌均勻即可出鍋。