麵食疙瘩湯怎麼做好吃

　　1、準備2個西紅柿，頂部打上十字花刀，放入碗中，用開水燙2分鐘，這樣更容易去皮。

　　2、準備一個胡蘿蔔先切片，再切絲，最後改刀切成小碎丁，提前泡一點黑木耳，清洗乾淨之後切成細絲，一把金針菇，切成長兒，再準備一些自己喜歡吃的青菜，我準備的是上海青，切成細絲，全部切完之後裝盤備用。

　　3、現在西紅柿已經燙好啦，剝去外皮，先切片再切條，最後改刀切成小碎丁。接著在碗中打入2個雞蛋，用筷子攪散備用。

　　4、鍋中倒油，油熱之後，倒入我們切好的西紅柿，然後翻炒至西紅柿出汁，再加入我們切好的配菜（胡蘿蔔碎、黑木耳絲、金針菇）翻炒均勻，加入一勺鹽，一勺白糖，少許的生抽，翻勻後加入適量的清水（如果你想喝湯就多加一點水，如果想吃黏稠的就少加一點水）蓋上蓋子，開大火將湯汁燒開。

　　5、這個時間我們準備一個礦泉水瓶，瓶蓋兒用針扎幾個小孔，一定不能扎的針眼大了，瓶子裡面灌一瓶清水。

　　6、準備300克普通麵粉，左手拿著礦泉水瓶，往麵粉裡面倒水，右手拿著面盆使勁的搖晃麵粉，一邊倒水，一邊搖晃，很快就變成一盆麵疙瘩了，疙瘩個頭均勻，軟滑Q彈吃起來特別有嚼勁。

　　7、湯汁燒開之後，倒入麵疙瘩，邊倒邊用勺子攪動一下，以免粘在一起，煮兩分鐘之後淋入雞蛋液，十秒鐘之後用勺子攪動一下，就變成很好看的雞蛋花了，再加入鹽、胡椒粉調味，最後在下入上海青，加幾滴香油，撒上一把蔥花攪動一下，美味的疙瘩湯就做好啦。

　　8、按照我這個方法做出來的疙瘩湯，粒粒分明，大小均勻，多種食材搭配，營養又美味，好喝又養胃，早餐十分鐘就做一大鍋，方法也是非常的簡單，喜歡的朋友快做給家人嚐嚐吧。

　　1、食材：菠菜適量，配料適量，麵粉適量。

　　2、菠菜洗乾淨，切成小碎渣。

　　3、小碗中倒入一點食用鹼（少許），倒多了鹼做出來會發苦，碗中加入涼水，攪勻，碗中鹼水一遍慢慢倒入菠菜中，一遍用手揉搓菠菜，揉搓出水。

　　4、加麵粉，接著用手揉搓均勻，儘量稀一點，不能太乾，若麵粉放太多，可用溫水進行稀釋，用手揉搓至較稀為止。

　　5、在蒸籠中放上籠布，在籠布中倒入全部的菠菜，左右搖晃至表面平整均勻。

　　6、放入鍋中，蒸20-25分鐘左右，蒸好了，放涼。

　　7、切成小塊，裝盤，準備料汁，小碗中放入鹽，醋，醬油，蒜末，小蔥，辣椒麵，鍋中加一點食用油，加入幹辣椒，燒熱後，倒入小碗調料中，拌勻。

　　1、食材準備：提前泡發好的幹香菇5顆左右，泡發好的木耳，處理好的肉絲（豬裡脊）雞蛋，火腿，白菜。

　　2、首先處理一下配菜，將泡好的香菇和木耳改刀，香菇切片，木耳切絲。白菜取適量的菜葉清洗乾淨備用，火腿切片。剛剛準備好的麵糊，放入的額肉絲醃製，碗中放入生粉，油，生抽，放入肉絲攪拌均勻，醃製十分鐘即可。

　　3、鍋中放入油，油熱後，放入我們準備的配料，香菇和木耳，進行翻炒一分鐘，然後加入清水，轉大火煮開，讓木耳和香菇吸足水分，使它口感更好。

　　4、大火開鍋後，放入洗好的白菜葉子，再加上一些的水，大火煮開。3、放上一些調味品，生抽，胡椒粉、適量的鹽調味，鍋開後換小火，將準備好的麵糊一片片的放入鍋中。

　　5、全部放進去以後，蓋上鍋蓋，燜上5分鐘左右，麵疙瘩漂浮在水上的時候將切好的火腿放入。

　　6、煮沸，在把雞蛋打入碗中，打成蛋液，倒入鍋中，邊放邊攪拌，讓鍋中出現蛋花。在稍微煮一下，這樣一碗好吃的三鮮疙瘩湯就做好了，盛入碗中，撒上少許的蔥花，就可以開動。