1、主料：青辣椒100g，西紅柿200g，洋蔥150g，配料：鹽適量，白糖適量，醋適量。
2、西紅柿洗淨，對開切成4瓣，用刀片去內心。
3、然後將硬皮部分切成細絲。
4、內心部分，可以做湯飯了。還可以用白糖醃一下吃，酸甜可口。
5、將洋蔥去掉外皮，切成細絲。辣椒去蒂去籽後，切成細絲。西紅柿洗淨，對開切成4瓣，用刀片去內心，然後將硬皮部分切成細絲。
6、將洋蔥，辣椒和西紅柿絲放入大碗中，調入糖，這樣可以先把那3 種菜醃脆，拌均勻。
7、再放醋，鹽調味攪拌均勻即可食用。正宗的維族餐館的皮辣紅是不放任何油類的，所以新疆人一般都不放的，可以根據自己的口味新增。
8、開胃，解膩，降脂的特色菜就好。
1、準備食材：洋蔥、西紅柿、青椒、糖、鹽、味精、香油。
2、將洋蔥去掉外皮，切成細絲。
3、辣椒去蒂去籽後，切成細絲。
4、西紅柿洗淨，對開切成4瓣，用刀片去內心。
5、然後將硬皮部分切成細絲。
6、將洋蔥，辣椒和西紅柿絲放入大碗中，調入醋，鹽，糖，味精和香油，攪拌均勻即可食用。
皮辣紅，是新疆的一種特色冷盤，集開胃，解膩，降脂於一身。
意思特別容易理解。新疆人把洋蔥叫皮芽子，再加上西紅柿，辣椒，就把這道菜的內容都給爆料了。
1、第一步將豆皮剪成一節節的，放一旁備用。
2、用鍋隔水蒸豆皮大概十分鐘，把豆皮蒸軟。
3、鐵鍋放入食用油，同時放花椒，等食用油燒到七成熟，把切好的大蒜還有白芝麻放進去，炒幾下關火。
4、辣椒粉和孜然等香料放在一個碗裡。
5、把鍋裡的油等到進來攪拌均勻。
6、把辣椒油和豆腐皮用一次性手套抓均勻靜置15分鐘後，這樣辣條就已經做好了。
1、第一步將豆皮剪成一節節的，放一旁備用。
2、用鍋隔水蒸豆皮大概十分鐘，把豆皮蒸軟。
3、鐵鍋放入食用油，同時放花椒，等食用油燒到七成熟，把切好的大蒜還有白芝麻放進去，炒幾下關火。
4、辣椒粉和孜然等香料放在一個碗裡。
5、把鍋裡的油等到進來攪拌均勻。
6、把辣椒油和豆腐皮用一次性手 ...
1、材料：紅鯉魚、姜、大蔥、蒜、花椒、料酒。
2、魚洗淨。
3、斜刀片開，便於入味。表面抹上鹽，撒少許醋，料酒入味去腥。
4、蔥，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入鍋。
5、魚煎至雙面定型，新增溫水燉。同時加入醬油，香辣醬。水蓋過魚即可，中火燉至湯收幹即可。
6、撒上蔥花，美味出鍋了。 ...
食材：雞肉600克、食鹽、蔥、姜、八角、料酒、生抽、調和油、幹辣椒。
做法：
1、小雞解凍後洗淨 ；
2、斬成小塊，在鍋中加水加熱，水中加入少許料酒，開鍋後撈出涼水衝去浮沫 ；
3、鍋中熱油，放少量糖炒糖色，糖燒熱變成褐色後倒入雞塊煸炒，此時可以放入花椒、大料；
4、待雞塊變色後添水， ...
1、準備材料：雞胸脯肉300克、紫甘藍1片、黃瓜1根。
2、調料：自制辣椒油3大勺、姜5片、花椒15粒、大蒜5瓣、陳醋8克、白糖3克、有機生抽8克、鹽適量。
3、雞胸肉洗淨撕掉表面白色的筋膜，冷水入鍋，加薑片、花椒粒，大火煮開後撇去浮沫轉中小火煮10分鐘，然後蓋上蓋子燜10分鐘。
4、紫甘藍洗 ...
1、準備原料：漲發肉皮、青辣椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
2、準備調料：精鹽、雞精、白醋、粉芡、高湯、色拉油。
3、製作過程：（1）皮肚泡軟，改刀待用。（2）將青辣椒、幹辣椒切塊待用。（3）在鍋內放入色拉油、蔥、姜、蒜，爆香後加入幹辣椒、青辣椒、高湯、皮肚，燒至入味，下入調料，用醋勾芡後即可裝盤食用。 ...
1、食材：紅皮蘿蔔1個、鹽5克、糖30克、米醋2湯匙。
2、蘿蔔搓洗乾淨，切去兩頭。
3、切成絲，用鹽醃半小時，把蘿蔔的辛辣味醃出來。
4、將用鹽醃過的蘿蔔用涼白開過一遍，洗去鹽分。
5、然後將蘿蔔濾幹水，裝入合適的容器中。加入30克的白糖，2湯匙米醋，糖和醋的比例可以根據自己口味調整，喜 ...
食材用料：豆皮200克、幹辣椒5個、花椒適量、生抽適量、老抽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、白糖適量、白芝麻適量。
豆皮辣條的具體做法：
豆皮用水沖洗乾淨。將豆皮撈出切絲。幹辣椒用水浸泡10分鐘。鍋裡放涼水放入豆皮，煮開鍋後就撈出，不要煮太久。將泡好的幹辣椒切絲，準備點花椒。熱鍋倒油調小火炒出香味。 ...