1、把雞肉切絲加入適量澱粉上漿，西芹洗乾淨切成斜段或者是小丁，都可以看自己的喜好。米粉泡發至沒有硬芯。蒜切成碎粒，蔥切成絲。
2、泡粉，將粉泡至沒有硬芯。
3、調醬汁。將蒜粒，2勺蠔油，1勺糖，2勺甜麵醬，2勺豆瓣醬，一袋番茄醬，一勺味極鮮，白胡椒粉加在一起，調成醬汁。
4、鍋裡倒油，將蔥花放進去爆香鍋後，接著將雞肉倒進鍋內劃散，加料酒，倒進醬汁翻炒，接著將芹菜加進鍋內爆炒兩分鐘。
5、倒入米粉，攪拌均勻後，中火翻炒2分鐘，起鍋，開吃！
1、把雞肉切絲加入適量澱粉上漿，西芹洗乾淨切成斜段或者是小丁，都可以看自己的喜好。米粉泡發至沒有硬芯。蒜切成碎粒，蔥切成絲。
2、泡粉，將粉泡至沒有硬芯。
3、調醬汁。將蒜粒，2勺蠔油，1勺糖，2勺甜麵醬，2勺豆瓣醬，一袋番茄醬，一勺味極鮮，白胡椒粉加在一起，調成醬汁。
4、鍋裡倒油，將蔥花放進去爆香鍋後，接著將雞肉倒進鍋內劃散，加料酒，倒進醬汁翻炒，接著將芹菜加進鍋內爆炒兩分鐘。
5、倒入米粉，攪拌均勻後，中火翻炒2分鐘，起鍋，開吃！
1、食材：米粉500g、瘦肉200g、雞蛋2個、蔥花適量、胡椒粉適量、生抽適量、耗油適量、鹽適量、澱粉適量、水適量、油適量
2、米粉用溫水泡軟。
3、準備好食材，蔥綠切碎，蔥白、大蒜切碎，瘦肉切薄片。
4、調醬汁，除了油以外，其它全部加入調好這樣一碗芡水，備用。
5、大盤底部抹點油，米粉上倒點油拌勻，平鋪上肉，雞蛋。
6、把雞蛋黃弄散了，感覺比較好吃。放到鍋裡，隔水蒸6-8分鐘左右。
7、蒸米粉的時候來煮醬汁，鍋內倒少許油，放入蒜末和蔥白，小火煎香。
8、倒入調好的醬汁水，煮開，攪拌均勻，有點點稠就可以了。
9、醬汁煮好，米粉差不多到時間，撒上蔥花再燜一會即可。
1、牛腩切2釐米見方的小塊，放入水八角桂皮花椒料酒老抽香葉，開啟高壓鍋燉肉模式，冷卻後放入冰箱冷藏，備用。
2、準備好一切佐料，土豆切滾刀。
3、小火放入山茶油，熬化黃油。
4、放入所有調料。
5、小火炒出紅油。
6、倒入土豆，中火翻炒2分鐘。
7、加熱水（熱水），沒過土豆，放入之前冷藏的燉牛腩。
8、中火燉15-20分鐘，至土豆熟爛關火。
9、同步煮幹米粉，水開後8分鐘，米粉過涼水沖洗乾淨，備用。
10、燙熟青菜，鋪於米粉上澆入已燒好的牛腩（含湯）。
11、開動吧，辣呼呼真過癮！