1、食材：米粉500g、瘦肉200g、雞蛋2個、蔥花適量、胡椒粉適量、生抽適量、耗油適量、鹽適量、澱粉適量、水適量、油適量
2、米粉用溫水泡軟。
3、準備好食材，蔥綠切碎，蔥白、大蒜切碎，瘦肉切薄片。
4、調醬汁，除了油以外，其它全部加入調好這樣一碗芡水，備用。
5、大盤底部抹點油，米粉上倒點油拌勻，平鋪上肉，雞蛋。
6、把雞蛋黃弄散了，感覺比較好吃。放到鍋裡，隔水蒸6-8分鐘左右。
7、蒸米粉的時候來煮醬汁，鍋內倒少許油，放入蒜末和蔥白，小火煎香。
8、倒入調好的醬汁水，煮開，攪拌均勻，有點點稠就可以了。
9、醬汁煮好，米粉差不多到時間，撒上蔥花再燜一會即可。
1、牛腩切2釐米見方的小塊，放入水八角桂皮花椒料酒老抽香葉，開啟高壓鍋燉肉模式，冷卻後放入冰箱冷藏，備用。
2、準備好一切佐料，土豆切滾刀。
3、小火放入山茶油，熬化黃油。
4、放入所有調料。
5、小火炒出紅油。
6、倒入土豆，中火翻炒2分鐘。
7、加熱水（熱水），沒過土豆，放入之前冷藏的燉牛腩。
8、中火燉15-20分鐘，至土豆熟爛關火。
9、同步煮幹米粉，水開後8分鐘，米粉過涼水沖洗乾淨，備用。
10、燙熟青菜，鋪於米粉上澆入已燒好的牛腩（含湯）。
11、開動吧，辣呼呼真過癮！
1、牛腩切2釐米見方的小塊，放入水八角桂皮花椒料酒老抽香葉，開啟高壓鍋燉肉模式，冷卻後放入冰箱冷藏，備用。
2、準備好一切佐料，土豆切滾刀。
3、小火放入山茶油，熬化黃油。
4、放入所有調料。
5、小火炒出紅油。
6、倒入土豆，中火翻炒2分鐘。
7、加熱水（熱水），沒過土豆，放入之前冷藏的燉牛腩。
8、中火燉15-20分鐘，至土豆熟爛關火。
9、同步煮幹米粉，水開後8分鐘，米粉過涼水沖洗乾淨，備用。
10、燙熟青菜，鋪於米粉上澆入已燒好的牛腩（含湯）。
11、開動吧，辣呼呼真過癮！
1、蔥切成蔥花，蒜剁成蒜末，姜剁成薑末備用。
2、起油鍋倒入適量底油下肉末炒至變色加入一茶匙料酒。
3、接著加入豆瓣醬炒香。
4、再往鍋里加入一碗清水。
5、倒入米粉，加入生抽，老抽調味。
6、大火燒開煮三分鐘撒上蔥花即可。 ...
1、配方：米粉400克、瘦豬肉300克、小芹菜、大蒜、紅辣椒各適量。
2、輔料：蔥、姜少許，蒜頭、食鹽、味精、醬油、麻油、桔子皮辣醬各適量。
3、蔥、姜、蒜頭切碎。
4、大瓷碗中，撒上切碎的蔥、姜、蒜頭，淋上醬油、麻油，加入適量的鹽、味精。
5、燒開的水或骨頭湯舀入大瓷碗中備用。
6、 ...
1、原料：米線、雞湯、裡脊肉、火腿、豌豆尖、雲南醃老酸菜、韭菜、香菜、香蔥。
2、雲南幹米線65度左右溫水泡發，最好是4小時以上，最晚不要超過24小時。
3、煮鍋燒開水後放入泡發的米線，這個煮的過程是非常重要的，如果泡的時間短就需要稍微多煮一下，如果泡的時間夠長那麼就少煮一下。
4、在煮的時候 ...
1、材料：幹米粉100g、瘦肉100g、香蔥50g、辣椒粉20g、豬油10g、食鹽5g、生抽20g、青辣椒50g、雞精10g。
2、將100G米粉放入剛燒開的開水中泡，蓋上蓋子，10分鐘後將粉撈出來清水沖洗一遍。
3、泡粉的同時用辣椒粉做辣椒油，取幾勺辣椒粉放小碗裡，將燒熱的油澆入辣椒粉中，澆的同 ...
1、取米粉適量放入碗中；加入適量水，將米粉泡開；將蔥和姜洗淨切好；
2、在鍋中放入適量色拉油；加入切好的姜沫爆香；放入適量水；加入2g食鹽；
3、加入適量麻辣鮮；加入適量醬油；將米粉放入鍋中；煮一會，煮至八成熟；
4、加入切好的蔥花；加入適量雞精；起鍋，美味的湯米粉就做好了。 ...
1、準備大米500克、山楂50、淮山100、和一些雜糧，一起打成米粉。特料（水蛇、黃青蛙各一隻），豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，幹辣椒50克，老薑500克，幹蔥頭200克，桂林豆腐乳15 ...
1、準備食材。
2、蔥花，蒜末，薑末備用。
3、起油鍋倒入適量底油下肉末炒至變色加入一茶匙料酒。
4、加入豆瓣醬炒香。
5、加入一碗清水。
6、倒入米粉，加入生抽，老抽調味。
7、大火燒開煮三分鐘撒上蔥花即可。
8、成品。 ...