新的鐵木砧板如何保養

　　第一步：將鐵木砧板的塑封去除掉，用清水進行沖洗，查看表面是否有塗蠟，如果發現有塗蠟，需要用工具將表面的蠟去除掉，然後再用清水沖洗即可。第二步：取適量的食用鹽，灑在鐵木砧板上邊，然後加入清水，使鹽能夠完全融化，浸泡一個月左右的時間。第三步：將鐵木砧板取出，清洗表面，倒入一些油在表面用塑膠袋套上三天的時間，待完全乾透之後取出即可。

　　避免高溫，使用完注意避免風吹日曬，且用清水洗乾淨，置放在陰涼處，如果室內比較乾燥，可以將砧板平放並在表面蓋上一塊溼抹布，發現砧板表面出現裂紋時，用清水浸泡幾個小時裂紋就能癒合。砧板，是漢語詞彙，指的是當捶、切、剁、砸東西時，墊在底下的器物，一般用在烹調上。

　　1、因為是原木材料，不宜讓其一直閒置處於乾燥的狀態，所以砧板開始使用後最好以後每天都使用一次，讓砧板吸收水分；每次使用完之後，應避免高溫處，嚴禁風吹日曬。如果萬一砧板出現乾裂時，只要及時泡水數小時就會癒合，不影響它的質量及使用，經常使用一段時間木質定型後，菜板就不容易乾燥，經久耐用了。

　　2、砧板使用完後，要清洗乾淨然後放置在陰涼處，如果室內比較乾燥的話，那最好將砧板平放，用一塊溼潤的乾淨的毛巾蓋在上面，這樣能減少鐵木砧板因乾燥而開裂的問題。

　　3、如果有一段時間都不會使用砧板的話，那一定要把砧板陰乾後用不透風的袋子密封套好，放置陰涼處，以延長菜板的使用壽命。